掐指一算，清明节再过两天就要到了，想必很多小伙伴都很期待春节以后的第一个小长假吧，这几天心思也都在外出旅游或者回老家祭祖上，当然许多小伙伴也惦念着清明节的美食，关于清明节的美食每个地区各有不同，而这些清明食物要回老家吃滋味才更加浓厚。
青团子青团子每年清明节前后，在农村地区经常会见到一种野菜，我们那儿被称之为“清明菜”，这个时节长的尤其旺盛，而且这种野菜还会盛开出漂亮的小黄花，迎合着春的气息，与百花争相怒放，其茎叶幼嫩的部位可以被食用，村里的老饕很懂得这是清明节前后不可多得的一种食材，经常会采摘一些回家烹制美味。
清明菜清明菜虽说清明菜有很多花样做法，不过最受人们欢迎的要属清明粑粑，清明节前一日做上一些，等到清明节那天也可被当做祭品，过了清明节也时常被人们当做茶余饭后的点心。由于是用野菜做的，清明粑粑自带一种大自然的清香，软糯可口，十分美味。做法要比端午节的粽子容易很多哦。
清明粑粑我们需要备好一些还未开花的清明菜，这样的清明菜吃起来要更加嫩口一些，用来做成清明粑粑也会更加美味。然后清明菜用清水洗净，放在容器中剁成泥浆，当然，这个过程也可以食用榨汁机。接着我们需要把清明菜的泥浆和糯米粉和在一起，拌均匀，揉成团。
清明粑粑然后在把糯米团揪成大小均匀的小段，把事前准备好的馅料就可以了，馅料可以是豆沙馅儿，笋肉馅儿的，当然如果不包馅儿直接揉搓团上锅蒸也是可以的。如果想要蒸出来的清明粑粑更加好看，大家也可以在糯米团上图些油哦。蒸制好的清明粑粑香气四溢，一口一口尽享春天的美味，大家不要错过哦。清明节前后“这道菜”错过了还要等一年，老饕很懂得，不要错过哟~
清明粑粑清明粑粑
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