冬天到了，红薯变得越来越甜，小编最喜欢用红薯混合糯米粉炸丸子吃，软糯香甜。今天小编就跟您分享红薯丸子的做法，教你一个小技巧，这样炸丸子不溅油，做出的红薯丸子外酥里糯。
削去红薯的外皮，将其洗干净了。如果你觉得削皮麻烦，也可以用刀切去皮。
随后，将切好的红薯片放入蒸锅内，盖上锅盖锅蒸。
待红薯蒸熟后取出，加一点白糖，用铲子把红薯片压成泥。
将红薯泥先晾凉了，然后加入适量的糯米粉。
用手搅拌均匀了，再用手揉成表面光滑的面团。
取一小块小面团，搓成表面光滑，圆溜溜的小丸子。
锅内倒油，等到油烧至5成热以后，下丸子炸。
炸的时候用筷子不断地翻动，一直炸到丸子金黄酥脆即可。
捞出金黄的红薯丸子，沥出油，随后摆放盘中。
炸好的丸子外脆里糯，特别的好吃，又香又甜，做法还简单。
小贴士：做红薯丸子糯米粉一定不要加太多，一定要等红薯凉下来以后再加糯米粉。糯米粉少了，炸丸子的时候，丸子才不会溅油，不会裂开。
如果觉得红薯不是很甜，可以适当的加一点白糖或者炼乳。
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