▲文末有福利
还记得小时候，阿嬷的手工金钱粿，糯糯的丸子，裹着清甜的糖水，一口咬下去，皮香滑软，不黏牙，真材实料，口口的那么满足，快冬至了，你是不是也想吃金钱粿了...
蒲
叙
/黑糯米金钱粿
逢年过节吃金钱粿，是传统习俗，也是一种喜好。蒲叙手工制作的黑糯米金钱粿是记忆中阿嬷的味道，更多的是包含浓浓的亲情味道。
蒲叙坚信好粮出好粉，甄选优质黑米原粮低温研磨而成的黑糯米粉，不破坏黑糯米的成分，原色原味，自然米香，保留食材的营养。
1
和糯米面团
和糯米面是一个精细又费力的活计，既要控制水面的比例，又要一直用手翻揉。阿姨的双手灵巧的忙碌着，左手把开水倒入黑糯米粉中，右手用筷子把黑糯米粉搅拌成絮状。（阿姨说和糯米面一定要用开水，这样做出来的金钱粿才会软糯Q弹）
然后再用手反复翻揉，根据糯米面团的干湿程度，适量的调整水量，直到把所有的干黑糯米粉揉成团，不能太湿，糯米面团要柔韧有弹性，这样糯米面团就制成了。
2搓汤圆
糯米面团在阿姨的一双巧手下，一揪一搓，不一会儿，汤圆便铺满盘子，光是看着便想起小时候的冬至前夜，总是喜欢围着阿嬷搓汤圆的画面，内心忍不住雀跃起来。
汤圆静静的躺在阿姨手中，看这胖乎乎的样子，让人忍不住想要一口吞掉呢~
3煮金钱粿
首先要烧开一锅清水，把搓好的金钱粿放入滚水中，大火滚煮。
待到金钱粿全部浮起，就代表金钱粿熟了，可以捞起来准备下一步了。
4炒糖水
炒糖水火候很关键，阿姨熟练的双手在台上飞舞着，现在锅内倒入少许花生油，小火慢慢烧热，再加入白糖炒至融化，最后加入少许清水，炒至全部融化。
糖水炒好之后就可以倒入煮熟的金钱粿了，轻轻颠锅翻炒，确保每一粒金钱粿都均匀的裹上糖浆，再撒上豆绒花生碎，就可以装盘啦！
蒲
叙
/冬至福利活动
冬至期间进店消费即送黑糯米粉一份
冬至瞑，搓汤圆，团团圆圆又一年
今年冬至和家人一起搓汤圆呀~
活动时间：12月20日-12月21日
蒲叙信息
地址
莆田市拱辰街道荔园南路凯天国际2号楼
（福厦路立交桥往正荣财富中心米右拐）
热线
-
商家推介︱A期
图文编辑︱柚子
-莆田美食网诚意出品-
版权所有，转载须注明
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：