现在怀旧风越来越盛行，不管是妆容还是打扮，就连吃的都开始走怀旧风了。我记得小时候，一进入冬天，集市上就会有很多摊贩出来卖自己做的零食，虽然和现在面包店里的甜点相比，味道、花样没有那么丰富，但是就是好吃。
糯米面加上它，一包一蒸，80后的童年记忆，好吃又好做，这个它就是粘豆包。不知道你们有没有吃过，除了糯米粉再加上点玉米面，口感会更好。玉米面中含钙、铁质较多，还含有亚油酸和维生素E，是一种营养价值非常高的粗粮，下面我们一起看看具体的做法吧。
粘豆包
By髅小彬
配料：
糯米粉克、豆沙馅克、玉米面粉60克
烹饪步骤：
1.糯米粉中筛入玉米面粉，玉米面可以不加，我因为不喜欢吃粗粮才会有时加在做的面食里补充营养，但是，加也不要太多，太多就不粘了
2.一点点加入适量开水，用筷子搅成面絮，不烫手后揉成光滑的面团
3.擀面杖上可以抹点油防粘，把面团分成若干小剂子，擀成面皮，包入豆沙馅
4.收口朝下，整理一下形状，摆入盘中，放入蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟即可
烹饪小贴士：
1.大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。
2.用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
3.开始和面时，面团的湿度高，就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后，再拿到案板上，这样就不会把面粘得到处都是。
以上就是今天分享的菜谱了，你学会了没有？
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