每个人都有自己最难忘的记忆，如果说最有意义或者说是最珍贵的，那么儿时的这段时光应该是最有价值的了吧。还记得小时候，奶奶总是会给我炸一些江米条来吃，脆脆甜甜的，特别好吃。后来长大了，大人们总喜欢称小孩子“啃手指头”为吃江米条。它的制作方法也是特别简单，炸好之后再裹上一层薄薄的糖衣，香甜的滋味真是香到爆。可是现在的零食那么多，看见江米条的次数也慢慢变少了，但是永远忘不了奶奶教给我的做法。大家赶快和我我一起学习一下吧，教你如何花2块钱就能自己制作江米条，帮你找回儿时的味道！
江米条
By星愿
配料：
水克、白糖50克、麦芽糖60克、糯米粉克、水（裹面）40克、白糖（裹面）40克
烹饪步骤：
1.将水、白糖和麦芽糖混合
2.小火加热至沸腾
3.分次加入糯米粉
4.揉成较硬的面团
5.擀成半厘米厚，切条
6.逐条搓圆
7.切成5厘米左右的段
8.冷油下锅，分次少量中小火慢炸
9.炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油
10.不沾锅里加水和白糖各40克，熬至开始起小泡，汤汁浓稠
11.倒入江米条
12.搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用
烹饪小贴士：
1、面团要较硬些，才能保证成品酥脆。2、一定要冷油下锅中小火慢炸。3、裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻。4、江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。
你最近吃过江米条吗？
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