提前预祝大家五一快乐，对于爱吃的人来说，吃得上美食才是快乐！小编今天给大家做一波美食推荐，附带详细的食材与食谱，准备食材，做起来吧！
菜单如下：戚风蛋糕、烤羊肉串、升龙饺、韭菜鸡蛋馅饼、莲藕排骨汤、豆腐鲫鱼汤、玫瑰酒酿圆子、香煎牛排。
食谱如下：
1、戚风蛋糕
低筋面粉70g、牛奶ml、鸡蛋6个、60g白糖、白醋或者柠檬汁几滴、玉米油20ml、少量盐、蜂蜜（根据需求添加）等
步骤如下：
1.准备两个干净的小盆，用分离器将蛋清和蛋黄分离。
2.加入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器将蛋清打发，在打发过程中将白糖分三次加入，直到蛋清有立体不塌的小尖角即可。
3.将已经筛过的低筋面粉、玉米油、牛奶、蛋黄搅拌均匀。
4.将三分之一的打发的蛋清倒入搅拌均匀的面糊中，上下翻炒式搅拌。
5.将二分之一的面糊倒入蛋清中，上下翻炒搅拌，最后将剩下的面糊倒入蛋清，上下搅拌均匀，倒入模具。
6.在桌子上敲几下震出气泡来。
7.放入烤箱，烤箱设定度，30分钟（可根据自己烤箱设定时间和温度），烘烤20分钟后可以提高烤箱温度，给蛋糕上色。
8.喜欢奶油的还可以打发奶油装裱蛋糕。
这样一个蛋糕就制作完成了。
补充下，因为我们平时在家自己做蛋糕的频率很低，而买了一袋低筋面粉做几次又用不完，常常是下次想做蛋糕的时候，面粉就过期了，再买一袋的话还可能和之前一样，没用几次就过期了，不买的话，怎么办呢？其实普通面粉也是可以做的，这里小编真的有做过的哟，亲测有效，口感跟低筋面粉基本没区别。
在制作过程中，我们可能会遇到哪些问题呢，说一下我在制作过程中遇到的问题。
1.没有添加白醋或者柠檬汁，蛋清无法打发。
2.蛋黄蛋清分离时遇到坏鸡蛋，导致前面打的蛋都得扔掉。
3.面糊拌匀后放置时间过长，导致沉淀，不好烘烤。
4.烤箱火候没掌握好，导致蛋糕烤焦。
2、烤羊肉串
具体做法：
食材：羊肉1KG（四个人的量）、洋葱一个、青椒一个、鸡蛋两个、白薯淀粉一勺、葱姜蒜等
调味料：盐、糖、醋、酱油、橄榄油、孜然粉、八角粉、花椒粉、胡椒粉（少量）等
1、羊肉切块，洋葱切块、青椒切丝；
2、把切好的羊肉、洋葱、青椒丝放入盆中，打入蛋清、放白薯淀粉、葱姜蒜、各种调味料（盐少放）；
3、带上一次性手套，抓均匀入味，放入冰箱冷藏；
4、开始烤之前，穿串，穿串时注意肥瘦相间；
5、烤熟后，要是觉得味道淡，可以再撒些盐或者蘸料、蘸酱吃。
3、升龙饺
原料：鸡蛋、大虾、饺子皮、葱、芝麻、盐、胡椒粉、食用油、香油、鸡精、酱油等
做法：
1、大虾洗净，去皮挑虾线，放入适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油、香油等腌制几分钟；
2、用热水和面，制作饺子皮；
3、用饺子皮包腌制好的大虾，整齐地码入盘子中；
4、鸡蛋打入碗中，拌匀倒入盘中；
5、放入蒸锅中，蒸8-10分钟，即可出锅；
6、出锅撒上葱花、芝麻。
升龙饺这道菜，其实从健康、绿色的角度考虑的话，可以不添加鸡精、酱油，也不会影响口感的。之前有一次和朋友一块吃饭，她就很惊讶，炒土豆丝里竟然添加酱油，确实，炒土豆丝即使不添加酱油也不影响它的口感，至于是否添加某一项调味品，只要在不影响口味的前提下，全看自己喜好了。
4、韭菜鸡蛋馅饼
食材：面粉（克）、鸡蛋（2个）、粉丝（一小把）、韭菜（适量）、黄酒（1勺）、食用油（适量）、食用盐（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）。
步骤：
1.面粉加入水揉成光滑的面团，饧20分钟；
2.鸡蛋打入碗中，加入盐和黄酒，搅拌均匀；
3.平底锅加热，待锅热倒入食用油，倒入鸡蛋液；
4.把粉丝煮软，韭菜洗净切碎；
5.把面团分成N个大小相同的面团，再饧10分钟；
6.将粉丝、鸡蛋、韭菜放入碗中，加入香油拌匀；
7.再加入盐和胡椒粉拌匀（为避免韭菜出水，一定要先拌油，再拌盐）；
8.将面团擀成面皮，包入馅料；
9.将它们捏拢后包起来，再按压成饼状；
10.锅中放入少许油，将饼放入，再加入少许水，加盖焖煮2分钟；
11.揭盖，小火煎至双面金黄。
5、莲藕排骨汤
食材：排骨克、莲藕一节、姜片若干、花椒粒少许、胡椒粒、八角、料酒2勺、盐少许、小葱一根。
做法：
1、排骨洗净；
2、莲藕切成薄片；
3、排骨加姜片焯水后捞出；
4、将排骨、藕片、等放入锅中，加盐、料酒、花椒粒、胡椒粒、八角，大火开煮，小火炖到排骨酥烂。
5、当当当，出锅了，羡羡爱喝的同款莲藕排骨汤完成了。
6、鲫鱼豆腐汤
富含蛋白质，易于消化、益气养血，大家可以尝试做一下营养丰富的鲫鱼豆腐汤。
食材清单：鲫鱼2条、白萝卜半个、荷包煎蛋2个、豆腐50克、食用油60克、胡椒粉少许、大葱半根、料酒1勺、葱少许、姜少许、盐少许。
步骤：
1、把所有食材洗净备好；
2、把鲫鱼两面划上刀口，方便入味；
3、将豆腐切成小块，白萝卜去皮切丝备用；
4、葱姜切丝备用；
5、开始腌制鲫鱼，把鱼放入盆中，加入姜丝和葱丝，放入料酒，抓一下，腌制15分钟；
6、起锅放入食用油，把鱼放入锅中煎至两面金黄；
7、将煎好的鱼放入炖锅中，加入煎好的荷包蛋，萝卜丝，加入适量的开水，盖上锅煮10分钟；
8、放入豆腐块，盖上再煮10分钟；
9、快出锅时，加入盐和胡椒粉调味，并撒上葱花和枸杞；
10、好吃营养的豆腐鲫鱼汤就出锅了。
注意事项：
1.鲫鱼一定要去腥；
2.鲫鱼下锅前要过油煎一下；
3.一定要用开水炖汤；
4.煎鱼的油建议用猪油。
7、玫瑰酒酿圆子
食材：糯米粉、干玫瑰花、酒酿、红糖、食光往事有机姜片、鸡蛋一颗。
步骤：
1、盆中加入糯米粉；
2、把干玫瑰花碾碎放入糯米粉中；
3、面粉加水揉成面团；
4、把面团揉成小剂子，揉成小圆球状；
5、锅中加水，烧开；
6、小圆子入锅；
7、加入红糖、姜片、两勺酒酿；
8、鸡蛋打散，锅中加入蛋花；
9、香香的、糯糯的玫瑰酒酿圆子就出锅了。
玫瑰酒酿圆子用到的食材都是对女生很友好的食材，所以玫瑰酒酿圆子也是对女生很好的吃食，尤其是生理期的女生，吃上一碗玫瑰酒酿圆子，暖暖的，可比只喝热水强多了哦！
这道玫瑰酒酿圆子好处多多：
玫瑰有嫩肤美白功效，降脂减肥，提神醒脑，提高免疫力，抗氧化等；糯米、酒酿能健脾养胃，补肾祛寒，促进血液循环，增强御寒能力的功效。
8、香煎牛排
食材：牛排、盐、蚝油、橄榄油、食光往事柠檬海盐黑胡椒粒、西蓝花等配菜
做法：
1、用厨房纸吸掉牛排表面上的血水；
2、牛排两面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟；
3、电饼铛或平底锅倒入橄榄油，放入牛排开始煎；
4、第一面煎2分钟，翻面再煎2分钟；
5、配菜煮熟；
6、将牛肉、配菜放到一起，撒上盐和黑胡椒调味；
黑胡椒牛排完成了！
注意：
1、牛排煎成几成熟，可以根据自己喜爱，但是小编觉得还是10成熟最好；
2、调味品不要放太多，不然容易失了牛肉的香味；
3、牛排下锅前，锅要够热，煎出来的牛排才好吃。
放假了，在家里把美食做起来吧！
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