幅员辽阔的中国有56个民族，每个民族都有自己的特色和自己的风俗习惯。这种延续了上千年的生活习惯已经深深烙印在了各自的心中。
中国最北边的漠河到最南边的南沙群岛，中间隔了千万里。那么南方与北方的饮食差异，有哪些呢？下面我们来盘点一下。
1.米和面
众所周知南方盛产水稻，以种植水稻为主。北方比较干旱不像南方雨季多，所以北方主要以栽种小麦和玉米为主。虽然东北也盛产大米，但是有趣的是他们往外销售的比较多。
地理因素气候因素等多种因素的影响下就已经决定了，南方与北方的差异。小编是北方人，记得上大学的时候南方的同学都说没有吃过煎饼，于是小编从家里带了一些过去给小伙伴们尝一尝。哪只室友们根本就咬不动，为此我还好好的笑话了他们一阵。
南方的小伙伴经常食用米饭，米饭是比较软的所以咀嚼的时候不需要花费很大的力气。所以第一次吃煎饼这种比较硬的食物咬不动是很正常的。煎饼其实也只是在山东一带比较盛行，一提起煎饼就会不自觉地想起煎饼卷大葱，刚做好的煎饼鲜香酥脆，抹上酱汁，再卷一颗小葱，十分的美味。葱，不能用大葱，要用鲜嫩的小葱口感才最好。没有吃过的小伙伴一定要尝一下。
2.汤圆和饺子
过年的时候南方的小伙伴吃汤圆而北方的小伙伴习惯于吃饺子。这又是一个南方与北方的饮食差异，北方也吃汤圆，汤圆又称元宵，北方的小伙伴更习惯于正月十五元宵节这一天吃汤圆。由此可见，同样是吃汤圆一个是在新年的开头一个在尾。虽然时间相差不多，但还是有差异。
过去南方的小伙伴在过年的时候可是最忙的，需要磨水磨粉做汤圆，磨糯米粉可是非常有讲究的。糯米粉需要前一天用水泡上，这样磨出来的口感会更好更加细腻。北方的小伙伴则是在过年的前一天晚上和家人一起边看着春晚，边包着饺子。
饺子的馅多种多样，可以放入辣椒用来第二天整蛊别人。也可以放上硬币，第二天吃到的人，寓意着吉祥。
3.甜和咸
我国北方人民喜爱吃咸南方爱吃甜，从一份小小的豆腐脑中便可以看出。北方的小伙伴喜爱吃咸豆腐脑，南方的小伙伴喜爱吃甜的豆腐脑。这要追溯到很久以前，那个时候冬季寒冷又干燥，气温差较大。保存的蔬菜难以过冬，于是便把菜腌制起来，这样就渐渐养成了吃咸的习惯。
南方雨季较多，光照条件又非常好，盛产甘蔗。蔬菜更是比起北方来一年多了几茬儿，几乎是被糖类包围了。于是便渐渐产生了南甜北咸的差异。这种习惯和口味一旦形成，不是一天两天就可以改变的，但是随着社会的发展这种趋势会慢慢减弱的。
4.菜品
南方的吃食讲究的是精细，菜量多，但是都非常的精美，而北方则是比较粗矿的，经常家里吃饭就是一大盘菜。
南方一年四季的蔬菜种类都非常丰富，而北方到了冬季最多的就是白菜，要么就是大棚里面种植的。这喝汤一点也能看出差异，南方的小伙伴更多是在炎热夏季喝汤，尤其是广州人煲汤，可是非常有名的，在北方可是一年四季都在喝汤。
5.菜量
在微博上也可以经常的看到南方的小伙伴和北方的小伙伴在讨论买菜。南方的小伙伴在买菜的时候是论根论个。虽然买的少，但是这样每一顿饭都可以保证食材的新鲜。
而北方的小伙伴去买菜的时候都是论斤成袋，每次去超市采购一趟几乎可以装满后备箱。
6.粽子
还有一个不同就是端午节吃的粽子，北方的小伙伴吃的粽子大部分都是甜的，里面会放一些红枣，豆沙等食材。但无论放什么，基本上都是甜的。
肉馅和其它馅的只占少量部分。而南方的小伙伴爱吃的粽子大部分都是咸的，并且口味重多，种类十分丰富。
无论是甜味的粽子还是咸味的粽子，都是非常美味的，一家人开开心心的在一起过节日才是最重要的。
好了今天就暂时总结到这里，虽然南与北有着各种各样的差异，但是没有好坏之分。我们一同生活在这片土地上，这片我们世代传承，我们热爱的土地。这就是幸福。
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