小
雪
xiao
xue
初心如雪，砥砺前行
年11月22日10时34分我们迎来小雪节气。小雪是二十四节气中的第二十个节气，是隶属冬季的第二个节气。
冷空气横穿全国直达海南小雪时节已进入初冬，天气逐渐转冷。11月20日至23日，今冬第三轮寒潮席卷我国大部地区，多地出现大风、降温、雨雪天气过程。
预计11月22日至23日，将是本轮寒潮过程大风降温影响最为广泛、也最为猛烈的时段，20个以上省区市将受影响。
冬腊风腌蓄以御冬小雪期间，田里的农活已经不多了，马上就要进入食物匮乏的冬季，因此必须做好越冬准备。所以，小雪的相关习俗大多与吃有关。
腌菜
小雪之后气温下降，天气干燥，正是腌制食物的好时候。北方则因为过去冬季食物匮乏，不少地方仍留有囤积秋菜的习惯，在入冬前购买大量白菜、萝卜等蔬菜，然后制作成腌菜，留待整个冬天食用。
老南京逢小雪前后必腌菜，称之为腌元宝菜。冬季蔬菜供应紧张时，腌菜就能派上大用场。腌菜一般要吃到来年春天，蚕豆上市时用新鲜蚕豆烧腌菜也是一绝。吃不完的腌菜还可以在天好时拿出来晒干，制成干菜，以便保存。
腌腊肉
因为南北方气候特点不同，南方草木丰盛，几乎家家都烧柴草，具备熏制腊肉的有利条件。
此时，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。
吃糍粑
在南方某些地方，小雪时节还有吃糍粑的习俗。糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。把香甜可口的糯米蒸熟捣烂后，成为粘连细腻的糍粑，用筷子将糯米粉团像车轱辘那样，在芝麻花生砂糖里前后上下左右转几圈，热糍粑与蘸料的完美融合就在口腔里给予冬日最温暖的反馈了。
END编辑/苏卫瑶
图文/网络
责编/司念
审核/史淑珍图源网络侵删致歉
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：