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小时候最爱吃的零食就是江米条，一根小小的江米条金黄诱人，嚼在嘴里香、脆、甜，回味悠久，勾起了多少80、90后的回忆，随着现在零食越来越多、五花八门的，江米条已经渐渐被人们所遗忘。
前几天去集市，看到有卖的，买了一些回家，家人非常的爱吃，就准备自己在家做一点。不管是自己家孩子吃，还是给朋友做伴手礼，都是非常不错的。自家在家做的好吃、卫生，重点是健康。下面就把详细做法都非常分享给大家，一起来学习一下吧！
原创作者施美丽所需食材：A食材清水克糯米粉克麦芽糖克B食材糯米粉克中筋面粉克制作步骤：1、A材料里清水加麦芽糖倒入不粘锅煮融化沸腾后关火马上倒入克糯米粉翻拌均匀无干粉2、再倒入B材料翻拌均匀等不烫手了再揉成团放案板上3、案板上揉均匀分两块，切记一块要保鲜膜包裹起来，不然很容易风干4、拿出一块稍微擀开切1.5厘米左右宽度，然后切记也要用保鲜膜盖上，不然风干了就不容易搓了5、取出一条搓筷子差不多粗细，切记不能太粗，炸出来口感不好，粘牙还不酥脆。然后切4厘米左右的长条6、要冷油下锅，这样不容易粘粘一起，下锅后也不需要动它，会自己慢慢浮起来。这时候江米条还是软的，再炸一会硬后，再筷子拨动下，等金黄了就可以出锅关火。让油温稍微降下来，这时候可以继续去搓江米条，够炸一次就可以下锅再搓，这样空格的时间油温会稍微降下来点7、原味酥脆的江米条出锅，吃起来香香脆脆的8、喜欢甜的可以另起锅，60克清水克白糖，熬到大泡泡变小泡泡就可以关火下江米条翻炒，这一步不能一次性炒太多，一半一半的下好点，这样果糖会比较均匀点。当然我给出的也是一半下锅的糖浆量，炒着炒的锅里糖浆就自己变白了，就可以出锅。凉后记得放密封袋里。出锅，等放凉，既可开吃了。小贴士这些都是失败中总结出来的经验。最后熬糖浆的时候，要小火慢熬，要观察泡泡，在大泡泡就下的时候，你就会得到拔丝江米条，然后还粘锅特费劲哈哈我试过。等大泡泡开始慢慢的变密集小泡泡的时候就可以关火下了。
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