对于胖人来说,有一句共同的话,就是喝口凉水都长肉,这就是典型的易胖体质,有的源于遗传,有的因为喜欢高热食物,有的则是不受控制的总想暴饮暴食,这都是造成易胖体质的原因。
瘦的人总会轻飘飘的说一句,只要管住嘴,迈开腿,不会长肉,但是说起来容易做起来难,对于基数大的人来说,迈开腿,太困难了,稍微动一动就气喘吁吁,真正有毅力的人并不多,故此,相对于迈开腿来说,管住嘴,吃对食物,养成良好的习惯,才是告别易胖体质较为容易的方法。
1.改掉三餐不规律的不良习惯
很多人的饮食仔细看下来都是不规律的,饿的时候就吃,不饿的时候就跳过一顿,或是总是在吃零食垫吧肚子,到了吃正餐的时候就不饿了。又或是饿的时间太久,下一顿疯狂进食,也就是暴饮暴食。
一顿猛摄入过大的热量或是让肠胃一直处于饥饿的状态,长久下来就会出现肠胃的运化失调,食物很容易变成脂肪累积到身体里。尤其是当工作繁忙时,到了饭点心想忙完再吃,但延后几个小时,肠胃会因为过度饥饿更容易选择高糖高脂的食物来满足自己的欲望,这时候脂肪也就容易囤积了。
现在有一部分人总会把早饭跳过,睡到八九点起床,想着过不了多久可以吃午饭了,结果早饭没吃就造成了肠胃过度饥饿,久而久之,肠胃失调,易胖体质也容易找上门。还有一部人喜欢吃夜宵,总在不断加餐,晚上我们要休息,肠胃也要休息,这时候加餐,就是再给肠胃增加负担。
正确的做法是,早上吃好,吃得丰富。最好是谷物、蛋类、豆类和蔬菜都要有,填饱我们的肠胃,转化成营养,才能满足我们这一上午的身体需求,让人更有精神。但早上不要吃冷食,像是冷牛奶不建议食用,会遏制身体阳气升发,导致寒邪入体,胖得更快。
而晚上过了7点也不要吃东西了,让忙碌一天的肠胃也得到休息。而且早上吃得丰富,中午吃饱,晚餐在7点前解决掉,稍微吃几口,身体的能量够了也不容易感觉饥饿。
2.改掉不吃主食,不吃碳水的不良习惯
很多人觉得不吃主食,不摄入碳水就不会长肉,但前几天虽然能下去不少,但后面会发现体重稳步不动,因为碳水的不足,导致脂肪不能充分“燃烧”,蛋白质也会快速流失掉,长久下来,人的气色会特别差,还容易掉头发。
而且一旦重新开始吃主食,会反弹的特别严重,甚至再创新高!这种不吃主食,实际上就是体内的水分平衡失调的结果。但有的人会说,一旦吃主食,自己就和气球吹起来一样,也别容易胖。
这时候我们可以把精制的米面换成五谷和粗粮,也就是多吃点五谷杂粮,这样碳水也有了,营养也够了,还不容易长肉。尤其是五谷,最为养人,《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”
故此,我们要吃五谷、果实、肉类、蔬菜,这些吃得全面,我们才能精气足,气色好,只要控制住量,不暴饮暴食,让身体逐渐适应,就不会囤积太多脂肪了。
分享几款五谷果实的搭配和好吃不胖的五谷杂粮饼,用它们代替主食,营养口感和健康都有了!
荞麦豆渣饼
我们很多人早上有打豆浆的习惯,但打完豆浆的豆渣一般都丢掉了,我们可以用剩下的豆渣烙饼吃。准备黑豆浆渣克,荞麦粉克,泡打粉2克,水40克左右,适量的熟芝麻。
做法:所有材料放进盆内搅拌均匀,豆浆渣如果含水量高就不用再加水了。不粘锅预热,手上沾点清水,揪一块面团,在手上拍扁成薄片,放入电煎锅(电饼铛)内,煎至两面金黄。
红薯玉米芝麻饼
做法:红薯泥、香蕉泥、玉米面粉、全麦面粉、熟芝麻适量。把上面的材料全部混合在一起,搅拌成柔软的面团。手上沾点干面粉,揪一块面团揉成圆球,用手掌压扁,沾上芝麻,电饼铛预热后,放入饼坯,煎至两面金黄。
黑芝麻红枣核桃饼
做法:黑芝麻大火炒熟,之后红枣去核切碎,核桃仁切碎,这些食材都要提前炒熟最好。之后放入碗里,加入鸡蛋、蜂蜜和玉米淀粉,搅拌匀,用手压成小饼,放入烤箱中烤制15~20分钟。
若是平时太忙,没时间搭配制作这些谷物饼,也可以备上几盒黑芝麻饼,作为又嘴馋又想要健康的吃货来说,这个黑芝麻可是难得的好味养生食品。
黑芝麻属于五谷之一,最为养人,而且黑芝麻具有滋养身体,润五脏,益气力,长肌肉的作用,钙含量也非常高,吃起来酥酥脆脆,不甜不腻,每天吃上两片,最为滋养气血,即使是孕妇也非常适合吃。
黑芝麻经过炒制温厚焦香的气味扑鼻而来,黝黑油光的黑芝麻中,经过鸡蛋与蜂蜜的混合,被紧密的压制在一起,仿佛能感受到它清脆的质地。
厚实而酥脆,咬上一口,伴随着阵阵“咔嚓,咔嚓”的咀嚼声,能感受到粒粒分明的黑芝麻,品尝到浓浓的芝麻香的淡淡咸香再融合蜂蜜的甜,每一口,都能感受到多种香味的融合。
这比吃黑芝麻糊糊的口感丰富太多了,大口吃黑芝麻,真的很过瘾,甜而不腻,脆而不碎,香而不过,而且配料除了黑芝麻还添加了鸡蛋更为营养,摒弃用白糖增加甜味的方法,用天然的蜂蜜来调和,既不容易长肉,口感上也更加分,地地道道谷物的滋味,不让糖精、添加剂破坏味道,放心大胆吃。
当我们早上没时间吃饭或是晚上不想吃主食时,来上两片,谷物营养都有了,碳水也有了,轻食的好选择。
3.调好脾胃,击退“痰湿胖”
易胖体质很难瘦,很大一部分是因为体内痰湿多,碳水不是“罪魁祸首”,但脾胃运化失调才是“罪魁祸首”,脾胃太虚弱,吃一点儿东西都运化不了,反而都变成痰湿,身体的痰浊重了,久而久之,脂肪也会囤积在腰腹、大腿各个部位。
这些痰湿似油非油,似水非水,有黏滞、重浊、稠厚等特点,想知道自己的胖是不是“痰湿胖”,可以观察腹部臀部,腹部的肉肥满松软,臀部也特别明显肥胖,但其他地方胖得不明显;腰部就像绑上了一个垃圾袋,身体沉甸甸的总是很重,很难受,脚步也特别沉重,干什么都觉得费劲。
痰湿重的胖子,因为脾虚,不能将水谷精微布散周身,五脏六腑的气血也虚,还会出现困倦、乏力、心悸、胸闷、气短、眩晕、腰酸、嗜睡等。
故此,想要击退“痰湿胖”,调好脾胃是关键。
方法一:单举手臂,可调脾胃
调养脾胃的关键,是要顺应各脏器气机的变化规律。胃气主降,脾气主升,说的是食物经胃部腐熟,需要下行来吸收,脾气则把食物精华上输于肺,再输布于其他脏腑。通过脾胃升降有序的运化,全身才能得到足够的滋养。八段锦中记载的单举手臂这个动作,正是利用这一机理,对于调节脾胃很有用处。
动作:站好,两腿膝盖稍微弯曲,两只手掌心向上,捧在小腹前。左手翻掌,往上举,右手翻掌向右胯的旁边下按。两掌一上一下撑开,同时两腿站直,把整个身体拉伸开。
一次维持2秒即可,两手回到原来的状态,合于小腹前,全身放松。一套完成后,换为右手来一遍,重复30次。
方法二:八珍糕,健脾胃化痰湿
有一款糕点,是明清时代宫廷的御膳糕点,对于养脾胃特别有帮助,它是明朝的御医陈实功为了当时脾胃不好的皇子研制出来的,只有当时的皇族才有资格食用,后来流传到清朝,成了乾隆皇帝和慈禧太后钟爱的御膳糕点。
里面的八味食材,都是健脾胃,养护脾胃的,我们之所以体内会有痰湿囤积,是因为脾胃运化失调,吃进去的食物都无法被正常转化为身体所需的营养气血,全都运化不了变成痰湿垃圾囤在体内,故此想要击退“痰湿胖”,咱还得把脾胃调养好。
它以山药、山楂、薏米、茯苓、莲子、芡实、麦芽、白扁豆为料,不得不说,古人医家对于食材的搭配非常讲究。我国的名著《神农本草经》中记载了种草本,分为上中下三大类,而属于上的草本种,为君主养命以应天,可常服不伤人。
山药、莲子、茯苓、芡实、薏仁这些都是上品,主养命以应天。山药、莲子肉、白扁豆滋补脾阴;山楂和麦芽化滞,茯苓和薏米是祛湿的,芡实是收涩的。这八种食材组合,有升有降、有阴有阳。
用它制成的糕点,无论是食材性味的匹配或是阴阳平衡,气机升降,都把控得恰到好处,而八珍糕的创始者陈实功也说其“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。
为了大家能吃上地道养脾胃的八珍糕点,我们翻阅了众多古籍,拜访多位国医大师,经过多次的配方调整,研制出了一款八珍糕的升级版,茯渭糕,更适合现代人的脾胃,食材丰富,有11种之多,上面的四神食材也包含在其中,配料有糯米、大枣、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、麦芽、芡实、山楂、人参。
祛痰湿的主力是茯苓、薏米、白扁豆,茯苓和薏米主要是祛湿降浊,帮助脾胃升清降浊的,茯苓补脾是通过泄湿来完成的,脾属土,土最讨厌水湿,茯苓可以帮助脾土清除水湿。
薏苡仁健脾利水,利湿除痹,祛除我们体内的湿浊也就是痰湿之物,但和茯苓不同,茯苓其性向上,薏苡仁向下,这两个一升一降,为互补之用。白扁豆健脾和中,等那两味祛湿降浊后,它起到收敛的作用,让补进去的不流失。
人参补气,脾胃弱的人,身子就虚,容易气虚无力,人参的加入正好可以弥补气虚;麦芽行气,帮我们把脾胃的气机给通化开;山楂可以增进食欲,行气散瘀,这些食材打磨成粉后,与糯米粉调和,添加麦芽糖调味,低温烤制出软糯香甜,养护脾胃的小点心。
糕点采用低温烘焙的方法,保留营养不流失,而且这些食材相互搭配,在祛湿化痰的同时,还能调理脾胃,强健脾气,即使面对错综复杂的脾胃状况,也能相应去补益。
糕点软软糯糯,非常好嚼,像很多人牙齿状态不好吃不来太硬的糕点,这款软糯的小糕点刚合适,带有一丝丝果实的清甜甘润,多种食材搭配的丰富口感,每天来上两块,轻轻松松养好脾胃。
想要从彻底告别易胖体质,饮食一定要注意,三餐规律,不暴饮暴食,把粳米细面换成五谷杂粮,吃一些调养脾胃的食物,一定不要盲目节食或胡乱瞎吃哦。