破壁机也叫高速料理机，近年来也逐渐成了中国家庭厨房中必备的电器。和料理机一样，最初是从海外西方国家流传到中国的。在很多人眼里，破壁机就是一个榨汁机和豆浆机，却忽略了最重要的一点--破壁。破壁料理机通过性能强大的电机、刀片的坚固性和设计、转速和转动力提升的配合，在搅拌过程中能够将食物的细胞壁“瓦解”，在这个功能下食物会释放出更多的营养物质。从这点可以看到破壁机比榨汁机和豆浆机更好，因为它做出的东西更加细腻，不会有残渣。此外破壁机的功能是极为丰富的，几乎囊括了料理机、榨汁机、研磨机等的一切功能，而由于性能高，因此搅拌的质量也更高。那么什么品牌破壁机最好用？接下来对石崎秀儿、ninja、汉美驰三个品牌的破壁机测评。
石崎秀儿°C破壁机真人试用测评
这次试用的产品是SURE破壁机，从广州寄来两天到家，两层纸箱包装，内嵌硬泡沫固定，保护十分周密。打开包装，产品随机配件包括：主机*1，热饮杯*1，微压小盖*1，微压杯盖*1，清洁棉*1，毛刷*1，说明书*1，食谱*1，售后卡*1。另外还有非常实用的赠品两份，养生壶一套，研磨杯一只，这样家里不论是喝粥，喝茶，还是磨粉，都被承包啦。日系的风格造型十分明显，特别是赠送的那本食谱，我翻了老半天，画风清新可爱，还很有童趣。
从网上专门了解了一番这家企业，SURE于年创立于日本东京，是日本拥有电热产品专业技术的企业之一。为日本铁道部及国防部等政府部门提供相关产品，与松下、东芝、日立均为战略合作伙伴，为其提供相关领域解决方案。后来，随着公司规模的扩大及市场需求的变化，SURE推出了电磁炉、电熨斗、面包机等产品，曾获得年日本生活家电大奖。总体来说就是拥有90年历史丰厚底蕴，并且在日本口碑优良的企业。
破壁料理机是采用超高速电机带动不锈钢刀片，对机器中放入的食材进行超高速切割和粉碎，进而打破食材中细胞的细胞壁，将食物中维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的工具。破壁料理机是集合了榨汁机、豆浆机、冰淇淋机、料理机、研磨机为一体的工具，可以达到一机多用的效果，所以在厨房中只需要一台破壁机就能满足各项需求。破壁料理机可以直接把各种蔬菜、坚果、五谷杂粮等混合在一起进行粉碎，全都能在短时间内打成渣，破壁率高达百分之九十以上。不仅能将事物的各种营养激发出来，同时保证口感细腻，不会有大块的残渣出现，对营养吸收、利用都非常不错。对于一些粗纤维的食物也能很好的处理，使用中能保证人体营养的均衡高效摄入。
破壁机整体高度约有53公分，用完收纳的时候我是一分两半，玻璃搅拌杯一段，电机底座一段，这样就好放了。玻璃搅拌杯的制作可用容量很大，冷饮毫升热饮毫升，四五口人饮用完全是够够的了。
SURE这款破壁机有一个主打项目，度微压破壁技术，“微压”是指通过控制烹饪过程中产生的蒸汽排放量，在破壁机杯体中形成区别于正常大气压的高压密闭空间，目的是让杯内获得更高的的加热温度，从而让食材熟得更快更透。从物理学原理角度来说，“微压”是有科学依据的，气密性越好，压强越大，水的沸点就会提高，而沸点越高，那么加热能达到的温度就更高。一边破壁一边进行加压加热处理，加压提高沸点有利于将食物深层次的味道激发出来。
这款破壁机针对不同的制作需求，共分有12个菜单选项，就我个人来说，快速豆浆，米糊，搅拌这几个功能用的最多。
为了实现“微压”，工程师尝试通过改变盖子结构，仿效高压锅的工作原理，在排气口增加“阀门”，用“减缓”排放的方式让杯体内部产生较大压强。所以在清洗或通电使用的过程中，杯盖都需要被重点关照。清理时要取下微压小盖、泄压帽、泄压片，单独冲洗干净，以防汤汁残留。等到要使用了，也要全部拧紧，并把杯盖与搅拌杯扣紧，这样密封性和安全性才能得到保证。
SURE家的破壁机打眼一看，第一印象就是颜值高，和大部分小家电厂家生产出来的黑黑灰灰的颜色不同，这款破壁机颜色为胡椒白，这颜色给人一种舒服干净的感觉。搅拌杯采用的是高硼硅玻璃材质，又名硬质玻璃，是利用玻璃在高温状态下导电的特性，通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化，经先进生产工艺加工而成。它是一种低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率和高化学稳定性的特殊玻璃材料，因其优异的性能，被广泛应用于太阳能、化工、医药包装、电光源、工艺饰品等行业，良好性能已得到世界各界的广泛认可。杯盖及搅拌杯内壁和搅拌刀片均采用食品级不锈钢，安全与强度兼顾。
SURE家这款破壁机在使用过程中，能深刻体会出细节上的精益求精。搅拌杯的把手加宽防烫，握感舒适。微压杯盖的提手在未放到位的情况下，出于安全考虑，即使打开开关也无法工作，这种情况我在使用过程中碰到一次，检查一圈发现是我自己失误，让人很安心，毕竟加压的情况下密封不到位容易烫伤。底部的双道散热口，工作起来能明显感到风呼呼的吹，在如此高功率高转速的情况下，至今几次使用完毕，用手摸底座都没有发烫现象。
优点：1.颜值高，做工精良，有这么养眼的厨房小帮手，忙忙碌碌都会更有动力。2.功率大转速高，不论是豆浆、米糊还是蔬果汁，制作起来都很迅速。3.功能强大而多样，做出来的果汁米粥都无需过滤，直接饮用就非常可口。4.整体使用的材质都很好，既坚固耐用又安全无害。5.微压技术较普通破壁机速度更快，口感更细腻。
缺点：暂时还没发现什么明显的缺点，收到至今用了三四回了，做出来的都很成功。非要说个什么的话，那就算在点动自清洗功能上吧，懒癌如我本来是以为，自清洗来个几下后就能擦干收起来了。。并不是。。其实还是不够干净的，必须再用毛刷搅搅涮涮才可以哦！
ninja破壁机真人试用测评
近两年，破壁机因主打“充分释放食物营养”而走进越来越多的国人家庭，而且由于其一机多用，受到越来越多的家庭口碑相传。但是，目前市场上破壁机种类繁多，有进口的，有国产的，价格从几百元到上万元不等。怎么选择一款适合自己的破壁机，也让很多人犯难。这款来自美国品牌Ninja的H5加热破壁机或许正是你理想之选。磨砂银和磨砂黑相间的配色，沉稳奢华；自带加热功能，可轻松解决热饮、冷饮及打粉的需要；12小时智能预约，不用早起赶时间；破壁能力强大，打出的汤汁柔滑绵密，让你不忍释口。可以说，有了这台破壁机，家里原有的豆浆机、料理机、研磨机、果汁机、冰淇淋机等等统统都可以“下岗”了。
特点一：功能强大颜值高。NinjaH5破壁机冷热皆能，干湿均可。炎炎夏日，可以打个冰沙，做个沐昔，清凉解暑。严寒冬日，可以打个豆浆，熬个浓汤，暖心养身。下午茶时打个果蔬汁，清爽健康。家里的调味品呀、药材呀之类的需要磨粉，通通交给它，可以说，叫它“厨房多面手”一点也不为过。功能这么全面强大的破壁机，没有颜值的话，也是入不了一些小主的法眼的。H5破壁机采用磨砂银和磨砂黑两种颜色搭配，可以说是永不过时的配色，整个机器给人的感觉是沉稳大气，低调奢华。
特点二：选材上乘做工精。电机是一台破壁机的核心部件。NinjaH5破壁机选用直流变频无刷电机，相比一些低成本厂家采用的有刷电机，有着噪音低、发热少、寿命长的优势，而且厂家承诺电机终身包换。破壁机的刀头对于破壁机的功能也是有着最直接的影响。NinjaH5破壁机选用4叶日本川崎精钢钝刀刀头，军工钢材，不仅破壁效率高，而且钝刀刀头设计，不用担心清洗的时候会伤到手。杯体内壁采用食品级不锈钢，杯盖采用高硼硅玻璃材质，不仅耐热耐冷，而且易清洗。
特点三：智能预约更省心。现代都市人生活节奏紧张，智能预约功能是非常有用的。NinjaH5破壁机可以实现1——12小时的预约，可调时间精度为0.5小时。晚上睡觉前加好料，选好米糊、豆奶、粥或者浓汤，预设好时间，第二天唤醒你的，可能不再是闹钟，而是浓浓的五谷香。
拆开包装，除了破壁机之外，随箱还附送了1个食品级硅胶搅拌棒、1个清洁刷、1个量杯，另有使用说明书1本、快速使用指南手册1本、食谱1本。可以说厂家是考虑非常周全了，即使是第一次使用破壁机，看一下快速使用指南也可以立马上手使用。而且食谱中还列出了一些果蔬汁、浓汤和茶饮、豆奶、粥、米糊、冰沙、酱料的用材量及做法，就算厨房小白也可以轻松做出美味食物。另外要说一下的是那个搅拌棒，不仅可以在加工食品间隙用来搅拌实物，而且可以当做刮刀用来刮下杯体内壁的汤汁等残留物。当然，个人认为还有一个小缺憾，就是这款破壁机只配备了1个不锈钢加热杯体，不能实现冷热分离。如果能再配1个高硼硅玻璃冷杯，打果蔬汁的时候，看着炫彩的果蔬汁在杯体内旋转跳跃，那也是一种享受吧。
NinjaH5破壁机操作简单易上手。操作面板为液晶屏，中间只有1个旋钮，操控采取旋钮和触控相结合的方式。刚收到的时候，液晶屏上面贴有1块防护塑料膜，塑料膜上面在液晶屏的显示位置一一对应标示了功能和操控按钮位置。撕下塑料膜，除了可以看到中间旋钮上面的“启动/取消”字样外，整个面板为黑色镜面，无任何显示。接通电源，同时正确安装好杯体，液晶屏上的功能和操作按钮才会显示出来。NinjaH5破壁机共预设了米糊、豆奶、熬粥、浓汤、果蔬、沐昔、调料、粉碎/清洗8组功能，只要通过中间的旋钮旋转到所需的功能闪烁时，按下旋钮中间的“启动/取消”按钮便可启动，在工作状态下，再次按下旋钮中间的“启动/取消”按钮便可取消当前工作状态。这可谓是傻瓜式操作，电脑会根据所选功能所对应的的食材质地，选择是否加热、打磨速度以及打磨时间。同时，在“启动/取消”按钮四周还有“预约”、“调速”、“调温”、“调时”四个触控按钮，“预约”功能主要用于定时开始工作，其余3个按钮主要是针对熟练使用破壁机或有特殊需要的情况下，可以根据使用者对破壁机的性能掌控程度，自主做出更多个性化的选择。个人感觉，在5G即将全面铺开的万物互联时代，如果这台破壁机能够实现APP操作，那就能更得一些“懒人”们的亲睐了。NinjaH5破壁能力非常强大，第一次打果汁的时候，把两个苹果分别去皮切为两半去核，投入杯中加少许凉白开水，启动果蔬功能，刚开始还担心会不会因为苹果块太大，无法打成果汁，结果2分钟后，四瓣苹果已被打成1杯浓稠顺滑的苹果汁，而且由于电脑预设为低转速，苹果汁还是发白色，基本没被氧化。
NinjaH5破壁机主机很厚重，底部四角有减震吸音硅胶垫，工作起来重心下沉，不会有晃动的感觉。杯内壁采用三维黄金扰流设计，可以有效扰乱工作过程中液体旋转产生的涡流作用，使破壁更高效。毫升冷饮和毫升热饮加工量，轻松应对3—5口之家的需要。高硼硅玻璃杯盖与杯体契合处是双层硅胶密封圈，确保了工作过程中汤汁不会洒出来。杯盖上带有智能感温防溢探头，可以保证在煮沸的时候汤汁不会溢出。杯盖与杯体之间为旋转耦合式设计，杯盖与杯体耦合后便启动了杯盖微动保护功能，只要杯盖没盖好或者打开，机器自动停止工作，确保了使用安全。杯盖上方正中间还有一个小的投料盖，这个设计非常人性化，可以在机器工作时向杯中投料而不影响机器工作。另外，特别要说这台破壁机的两点功能，第一是加热功能，很多低价破壁机是不带加热功能的，也就是说，那种破壁机只能用来做无需加热的食物，如果用生豆打了豆浆，还需要人工熬煮，否则，生豆豆浆是不能直接饮用的，而这台破壁机使用了3D循环熬煮技术，立体循环加热，可以让食物更香浓更美味。第二是清洗功能，由于工作时候杯中液体被充分搅拌触及杯盖，所以，加工完流体食物，基本是杯内壁和杯盖都有附着食物残渣，用过几次清洗功能，加入清水和洗洁精，清洗功能结束后，都是洗个八九分净，还需要二次人工手洗。
对于破壁机，很多人
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