食谱糯米粉只能做汤圆加颗土豆,立马变

土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下。不过，你是否想过不只是把土豆入菜，也要用它来当主食？

今天我们就推荐一个超人气早餐——酒酿糯米土豆饼。它香甜软糥，有花生香、芝麻香、酒香、米香和土豆香，而且卖相超级好，小巧玲珑、晶莹剔透！

小饼非常地好做，也非常的随意，可包入各种馅心，与你平常包汤圆差别不大，唯一的区别就是不单要用糯米粉还要加入煮熟的土豆，快手又好吃！

酒酿糯米土豆饼

-材料-

土豆泥……克

糯米粉……克

米酒……80克

花生芝麻馅……少许

芝麻……少许

-做法-

?先将土豆去皮，蒸熟或者煮熟，压成土豆泥。准备好米酒，均匀拌入土豆泥中，这边要注意，米酒不能放太多了，不然做出来就太黏了。

?把糯米粉倒入土豆泥中，混合成团，这时面团摸上去不松散才对，如果太干要加些水调节。

?在案上铺一块湿布，做糯米面类的食品，不象做面食要用干粉防沾，有一块湿布就可以了，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。

?取一小份搓圆，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；一面沾上芝麻，然后按扁。包入准备好的馅。

?全部包好后就可以来煎制了。

取一煎锅，用厨房纸均匀地抺点油在锅底。将生坯放入，中间要有间隙。以免相互粘连。

?盖上锅盖，用中小火煎至两面金黄，呈透明状即可。

?馅料可用随意变换，如芝麻馅、豆沙馅、花生馅。

?这儿说的米酒是带米的酒酿，或叫醪糟，如果没有可以不用，但是味道或许就会差一些。

?用比较容易煎透。具体做法：锅热微热，抹少量的油，放入饼坯，略煎微黄，倒少量的水，立即盖上锅盖，煎到水干，翻面，盖锅煎黄另一面。

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