年底了，家家户户都开始准备年夜菜啦。往年这个时候，我家已经炸烧白，炸丸子，卤鸡脚啦。当然，香肠，腊肉，自制火腿肠早在立冬后，就做好了。腊月二十九，炖牛腩，煲羊排；过小年当天，做凉菜，蒸香肠腊肉，烧白，做烧菜，炒菜，最后做条鱼，端上之前做的卤菜，炸丸子，年夜菜就准备得七七八八啦。
我家是大年三十过小年，中午12点准时开饭，大家吃饭喝酒，吃得越久越好。要说有什么禁忌，自然是不能说不吉利的话啦，比如疼，病，痛，不吃之类的。最最最重要的是，过年当天一定不能掉筷子。不知道你们家过年有什么讲究没呢~不妨留言讨论讨论~~(#^.^#)~
说说我家今年的年夜饭吧。由于我和钟先生先自己过年，然后回公婆家过年，再然后回娘家过年。上班放假，时间比较仓促，所以我们打算做十道菜就好了，取“十全十美”之意嘛。但就是这样，老公都说太丰盛了~~O(∩_∩)O~~~至于菜品，2个人吃饭，没太多讲究，做些想吃的美食就好啦。比如砂锅羊杂汤，红烧牛腩，红烧狮子头，香辣豆瓣鱼，四川香肠，排骨塔吉锅，自制火腿肠，胡萝卜丝丸子，南瓜糯米丸子，孜然土豆等。我和钟先生还备了红酒，五粮液，一边小酌一年吃菜一边看电视，还是挺优哉游哉的~(#^.^#)~~
首先，来一道！钟先生不太能吃辣，所以我用番茄，胡萝卜做了番茄牛腩，色泽鲜艳，甜酸咸口，超好吃超下饭。而且有红红火火，牛气冲天的寓意。话说，钟先生超爱这道菜，中午吃了这道菜，晚上还用剩余的牛腩、牛腩汤煮了面条~~实实在在的红烧牛肉面~~O(∩_∩)O~~
再来一道。这菜还有个名字，叫，取吉祥之意。是咱们逢年过节常吃的一道菜，丸子红润油亮，搭配绿色蔬菜，再加上扑鼻的香味，光看着就有食欲啦。做狮子头的肉馅里加了莲藕丁，口感Q弹美味，蘸上汁液，好吃到爆~~
再来一道。这是一道素丸子，用胡萝卜、香菜、芹菜，鸡蛋和少许面粉，少许调料做成。虽然是素丸子，但是非常好吃。尤其是刚出锅那会，香得不得了。年夜菜必然少不了丸子，有团团圆圆之意嘛~~O(∩_∩)O~~
有了咸口丸子，自然少不了甜口丸子。它就是我家年夜饭必不可少的糯米丸子——。糯米丸子从我记事起，每年都会炸上许多。不过我爸妈做得比较简单，糯米粉加水加白糖，搓成丸子炸至金黄即可。我今年改良了，在糯米丸子里加了南瓜，还裹了一层白芝麻，是不是看起来更有食欲啊~~
我家的塔吉锅使用时间比较少。但不可否认，用塔吉锅烹饪确实更健康，更节源，也更简单。比如这道，排骨提前腌制入味，放入塔吉锅，大火十分钟，再关火焖5分钟就搞定。特别适合忙碌时、宴客时、懒人下厨时等。比如今天我要准备许多年夜菜，特别忙。但有了塔吉锅，一道美味分分钟就搞定~~而且，排骨有节节高升之意~~
过年少不了大鱼大肉，但也少不了汤汤水水。我家最爱的就是啦，羊杂温补不上火，白萝卜促进消化，多吃也不怕。年夜菜上的羊杂，取羊羊得意之意~~
年夜菜缺什么也不能缺了它——香辣豆瓣鱼！年夜菜上的鱼一定是整条鱼的形态，有头有尾，年年有余！四川人不爱吃蒸鱼，所以我做了这道。鲈鱼炸至金黄，再淋上炒香的酱汁就搞定啦。做法简单，但很美味哦~~
我很爱吃土豆，过年也少不了它。我用土豆做了这道很简单，很普通的，但没想到最先被吃完的也是它~~O(∩_∩)O~~可见，它是多么的美味~~
香肠，火腿肠忘记拍照了，饭后收拾餐桌时补拍了一张~~(#^.^#)~~~~香肠，火腿肠都是爸妈做好邮寄给我的。自制的香肠，火腿肠，特别好吃，而且很健康哦~~~尤其是火腿肠，爸妈蒸熟后，真空后邮寄给我~~收到后，蒸热就能吃~~~特别方便~~~
我家的年夜菜长这样，你家的呢？~O(∩_∩)O~~~快来说说你家都有什么年夜菜吧，过年有什么讲究，也可以说说哦~~
零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。
联系电话：