早餐讲究干湿搭配，一直以来，牛奶和豆浆是早餐桌上的首选，配上两个热腾腾的馒头或者包子，忙碌的早餐就这么简单的解决了！不过，牛奶豆浆再好，营养也是单一的，秋天，不妨换个花样吧！
汤汤水水必不可少，扛饿也很重要，最近，我特别喜欢给家人做这道早餐，所有的食材一股脑丢到锅里，几分钟就能上桌，颜色特别漂亮，简单又好吃，当早餐最适合不过了。如果在初秋，天气还比较热的时候，我常常喜欢多煮一些，早上喝不完的放到冰箱里冷藏几个小时，给孩子当宵夜，特别提神解渴。
这道早餐亦是甜点，里面加了糯米丸子、藕粉、甜酒酿，香香甜甜、清润解渴，每次我都是吃得停不下来呢，你要是也喜欢糯米食品，不妨收藏试试哦！
很多人都认为糯米粉不好消化，不敢给孩子吃，其实糯米粉的营养特别好呢，糯米粉有安神的作用，利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，是非常好的食物选择，糯米粉有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果，这对我们的肾脏健康也是有一定好处的。糯米粉营养丰富，是温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，秋季是腹泻高发期，早上多多进食糯米食品，对健康非常好。
光吃糯米丸子，很多人会觉得有点腻，试试在里面加点藕粉吧，藕粉能增食欲，促消化，开胃，有益于食欲不振者恢复健康，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。再搭配点甜酒酿，清甜可口，不管大人还是孩子，都是无法拒绝的。
食材：
糯米粉适量甜酒酿两勺藕粉一包准备好。
紫薯、南瓜切块后放在电饭锅里蒸熟，菠菜榨切小段，放入榨汁机里，榨汁过滤备用。
紫薯泥里加入糯米粉，根据干湿度，分次加入牛奶，和成干湿合适的面团，南瓜泥和青菜汁面团同样做好后盖上保鲜膜醒制10分钟。紫薯泥比较干，所以在和面的时候要酌情加入少许牛奶，南瓜泥和青菜汁就不用再加牛奶了，根据面团的干湿程度，调整用量，尽量让三种颜色的面团软硬一致。
糯米粉不用长时间醒制，可以一边醒一边开始揉圆球了，尽可能将小剂子分成一样的大小。
圆球做好了，现在就可以调汁了，将藕粉放在大碗里，加入少许凉水，搅拌成较稀的糊状。
烧开一锅水，将揉好的彩色糯米丸子放入锅里煮熟，当丸子微微漂浮的时候，淋入少许冷水，反复两次，让丸子完全熟透，这时候丸子已经膨大了，表面微微透明。两次加入冷水，煮出来的丸子口感更Q弹爽口，吃起来没那么腻。
再次开锅后，将藕粉淋入锅中，用锅铲迅速搅拌，避免藕粉成团。淋藕粉的时候尽量淋在开水冒泡的地方，这样藕粉随着开水四处飘散了，分布得更均匀。
加入甜酒酿和白糖，混合均匀。
再次开锅后即可出锅。
Q爽顺滑的藕粉丸子，色彩诱人，清甜可口，天热的时候冷藏吃，冰凉解暑，天冷的时候吃热的，一碗下去，从头暖到脚呢，浑身毛孔都舒张开了，那叫一个痛快。有空的时候多做点丸子冻在冰箱里，随煮随吃，简单方便，早餐吃一碗，干的湿的都有了，一上午都精力十足！怎么样？心动了就赶紧动手吧！
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