夏季天气越来越炎热，很多人都喜欢吃雪糕冷饮冰激凌，以及冰镇的水果等，这些食物虽然吃起来非常清爽，但是也要懂得适量不能贪食太多，否则会使我们的脾胃受凉，并且在体内积攒太多的寒气，不利于我们的身体健康。越是天热的时候越要吃些温补的食物，不仅对我们的脾胃有好处，还可以使我们保持充足的气血，从内而外都精神焕发，度夏更轻松。
天热少吃雪糕，多吃“1白1红”，一搅一蒸做道清凉甜品，软糯消暑。今天要跟大家分享一道非常适合炎炎夏日的小甜品，所用到的主要食材刚好符合我们夏季“温补”的原则——糯米粉和红豆。糯米粉作为糯米的产物，具有糯米的营养成分，蛋白质，糖类，以及钙，铁维生素等多种成分，有助于健脾养胃。而红豆更是夏季不可缺少的一种豆类，富含大量的钾元素和铁元素，维生素以及叶酸等，有助于强健体质，滋养气血，尤其对女人非常有好处。
当然今天用到的也是红豆的产物——红豆沙馅，我们在家里制作也非常方便，将红豆煮烂以后，搅打细腻，和入白糖和玉米油炒一下，就可以得到香甜美味的红豆沙，一次多做一些，随吃随取也非常省时省力。
糯米粉和红豆沙这“1白1红”，可以说是天造地设的一对，经常会一起出现，今天来跟大家分享的这道清凉小甜品也是将二者结合在一起，简单地搅一搅，蒸一蒸，一会儿工夫就能做出一大盘，成品又香又糯，冰凉适口，用来替代雪糕冷饮再合适不过了，不仅解馋降暑，还兼具滋补的效果，你不试试吗？下面就将详细做法分享出来，赶快来看看吧！
食材准备：糯米粉克，玉米淀粉30克，白糖30克，红豆沙馅适量，玉米油30克，抹茶粉2克，纯牛奶克
1、一般来说，我们在超市里购买糯米粉的时候，会遇到两种，一种是普通的糯米粉，一种是水磨糯米粉，这里建议大家最好选择水磨糯米粉，因为它的口感更加细腻，做出来的成品口感会更好。
我们将糯米粉与玉米淀粉以及白糖混合均匀，然后分别将纯牛奶和玉米油加入到粉末中，一边往里加，一边用蛋抽来进行搅拌。
一直搅拌到容器中没有明显的颗粒状，这说明粉末与液体充分混合到一起了，为了保证口感，我们也可以过一遍滤筛，将我们看不到的颗粒物筛出去。
2、隔水蒸熟，我用的是保温盒，你也可以用其他的容器，但是要保证导热性好，最好是广口平底的盘子或大碗。我们在容器的表面覆盖上一层保鲜膜，同时用牙签扎几个小洞，防止蒸的过程中落入水蒸气，同时也要保证透气。放进蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
3、将蒸熟的糯米糕取出来放到操作台上，我是放进了不粘烤盘里，自然晾凉至不烫手的温度。我这里是做了两种口味，一种原味的，一种抹茶味的，所以需要将两糯米糕分成两份，其中一份加入抹茶粉揉均匀，另外一半也揉至光滑。
将两个糯米团分别擀成长条状，厚度在3毫米左右也可以更薄一些，然后分别在中间的位置放入豆沙馅料。
然后将豆沙馅包裹起来，接口的地方轻轻捏牢，我们可以轻轻搓一搓，形成长筒状。最后切成长条，在表面粘上一层熟糯米粉或是椰蓉来防粘，这道小甜品就完成了。做好以后，我们可以放入冰箱冷藏1个小时再吃，这样吃了冰凉软糯，比吃雪糕强多了。
1、由于我们的豆沙馅中也是含有糖分的，所以我们方子中的白糖要注意用量，不要太多，避免太甜，可以适当减量，这样吃着也更健康。
2、蒸熟的糯米糕，不要彻底晾凉后再裹馅，否则它的黏性会降低，后边不容易封口，我们可以将其放入保鲜袋中晾凉至不烫手的程度再操作，这样可以防止水分的流失，保持粘性。
3、由于糯米粉放置时间久了容易发硬影响口感，所以这道小甜品最好当天做当天吃。
天气越来越热了，少给家人吃点雪糕冷饮，用糯米粉和红豆沙做上一道清凉小甜品，糯唧唧，冰甜可口，消暑又解馋。本图文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！
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