三月这草是个“宝”，女人记得吃，采摘短早吃早受益，蒸着吃特香。阳春三月，春雷初响，气温升高雨水也多了，这个时候最适合野菜的生长了，也是野菜最鲜嫩的时候，艾草就是其中之一，三月的艾草是个“宝”，不仅口感最鲜嫩，营养价值也很高。
对女人特别好，女人适当的吃艾草可以温经驱寒，对身体非常好，也是女性的“保护草”。艾草的采摘期是非常短的，隔几天就长大了，老了就不能食用了。3月的艾草刚好，遇到的时候别忘了摘一些回来，鲜嫩的艾草可以用来切碎了炒鸡蛋、清炒，煮鸡蛋艾草汤等等都是非常不错的。
但春天吃艾草最不可错过的就是：艾草青团，艾草糍粑啦，搅碎揉面包入馅料上锅蒸，满屋子飘香，春天的味道。三月这草是个“宝”，采摘期短，女人记得吃，应季而食多受益。
食材：艾草、糯米粉、粘米粉。
配料：沙拉酱、海苔、肉松。
1、艾草处理好洗净，沸水下锅焯水一下捞起。另起锅加入焯水好的艾草继续煮5分钟。然后一起倒入破壁机里打成艾草泥。（这里不需要过滤直接直接使用）。
2、盆里加入适量的糯米粉，倒入艾草泥和艾草汁，揉成团。
3、搭配适量的小麦淀粉，这里是克的糯米粉配上60克的澄粉（搭配蒸出来的青团软糯不粘牙，放凉也是软糯不发硬）。混合揉成团。
4、揉好的艾草团用保鲜膜包裹起来。防止表面风干。
5、准备馅料的部分，肉松馅加入少许的海苔碎、适量的沙拉酱混合拌匀。
6、取适量的艾草面团，包裹上适量的肉松馅，收口包好揉圆即可。剩下的面团也是同样的方法包裹好。
7、沸水上锅大火蒸10分钟即可，不要蒸太久了，因为馅料的部分是熟的，蒸的时间太长了塌陷卖相就不好看了。
Lily美食谈小贴士：
1、艾草可以选择艾蒿、鼠曲草等，也是可以用来做青团的，但是用艾草对女人更好哦。
2、馅料的部分根据自己的喜好来，这里是做肉松馅的，也可以做豆沙馅的。
3、艾草建议焯水一下去掉苦涩味，打成艾草汁不要过滤，直接待着艾草泥揉面，艾草味道更浓郁好吃。
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