春节即农历新年，是一年之岁首，在中国，不同的地方过春节，有着不同的习俗。中国之大，每个地方的年味都是不同的，比如有些地方过春节会做饺子、花生糖、油炸丸子等，在我铜陵老家这，会有做粘米粑粑的习俗，春节不吃粑粑，那真的是一点年味都没有了。圆圆的粘米粑粑，同时它也象征着丰收、喜庆和团圆，是一款非常具有美好寓意的春节特色小食。
以前的粘米粑粑是一种用熟糯米饭放到石槽里，用石锤捣成泥状制作而成，手打糍粑是一种很普遍的过年风俗，以前每到腊月，家家户户便都泡上糯米，小村炊烟袅袅、舂锤声声，都在忙着打糍粑，迎新年。现今随着社会的进步，已经很少会有人打糍粑来做粘米粑粑了，很多人都开始买现成的糯米粉来做，省事省时。
我知道很多地方也有做粘米粑的习俗，但是不同的地方，可能做法有着很大的区别，我们这的粘米粑粑，馅料没有限制，只要是你爱吃的，通通都可以包进来，但是粘米粑最为传统的馅料还数咸菜干子馅，有时候家里有小孩的大人，还会做一些豆沙馅的粘米粑粑，不同的馅料有着不同的风味，那么接下来，我们就一起来看看这款南方特色春节小食，是如何制作的吧！
所需食材：糯米粉克、温水适量、咸菜干子馅适量、长粒糯米适量
1、我们先将糯米粉倒入盆子内，然后一边倒入温水，一边用手和面，水一定要慢慢加进来，直到可以揉成一个不粘手的团，就代表可以了。
2、接着来准备馅料，把咸菜和干子切成碎丁状，然后锅内倒入适量的油，把咸菜和干子倒入锅内，加入猪肉末，一起翻炒，翻炒期间加入生抽、少量的红辣椒、盐，翻炒至馅料熟了即可。如果你觉得炒馅料有点麻烦，可以买现成的红豆沙或者蜜豆来做馅料，也很美味的哦！
3、我们取适量的面团，揉圆后按扁，中间再放上适量的馅料，然后包起来即可
4、包好后，用手按扁，接着再将它正反两面都粘上糯米粒，如图所示
5、最后把做好的粘米粑粑送入蒸锅，蒸熟即可！这个特别容易熟，锅内水沸腾后，蒸个10来分钟就差不多了
6、铜陵人的春节，这款特色小食少不了，有它才有年味，味道真的特别好！
它是春节必不可少的特色小食，馅料丰富，味道超赞，你们也来试试吧！
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