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在家里不出门,做个好吃又好的紫薯汤圆,新

今天元宵节,宅在家里仍然不出门。不觉得闷,从早到晚忙忙碌碌一天很容易就打发了。看见朋友圈有句玩笑说:等到赶走疫情,什么凉皮店,手抓饼店,麻花店,包子店等等,一系列的手工店铺都会关门啦,因为人们都学会自己做了啊。确实是,在家里会做得重新来一遍找缺点,做得更好,不会的打电话,查资料学习,直到学会为止。就拿我家从来不下厨的小帅都查了两天的资料,做了一道非常正宗的锅包肉,用他的话说,现在是显示厨艺的时候到了,功夫不负有心人,这是真理。

今天是元宵节,汤圆是必吃的,为自己负责,为社会负责,咱们只要家里有食材就在家里不出门,自己做汤圆,况且,即使能正常走动了,自己包的汤圆又好吃又实在,真材实料,绝对棒。

今天我做了一个彩色的汤圆,馅用的是黑芝麻糖馅。昨天已经吃了一次,用了水磨糯米粉的原白色,软软糯糯,剔透的感觉,很润滑。

今天加了一点紫薯粉,做了好看的紫色,一直喜欢紫色,紫色象征高贵的颜色,略带种忧郁的色彩,让人不忍忘记的颜色,中国传统中紫色代表圣人,也有紫气东来只说,很吉祥的颜色。在现在这个非常时期,我们坚信必定能消灭病毒,一定会紫气东来。

今天包汤圆的时候,孩子还问我,汤圆和元宵一样吗,因为我和孩子说,要比较起来,我还是喜欢吃北方的炸元宵。我详细地和儿子讲了一遍。其实喜欢吃一样东西,不见得它就是有多么的好吃,大多数都是对这个东西有情结的。

小时候生活在黑龙江,从小就吃的是元宵,根本没有见过汤圆。元宵有点厚重敦实的感觉,从元宵上就能看出北方人的憨实的性格。小时候,一到正月十五,妈一定会做元宵的两种标准吃法,一个煮,一个炸,最喜欢的就是炸元宵了,外皮炸得酥酥,里面软嫩,偶尔的会开裂,吃一口那个香,即使是刚出锅的也会两手倒换着、吹着快速吃掉。

自己做元宵还需要再联系,所以,就先做了简单的汤圆。宵夜时候来一碗,过一个宅年的元宵节。

材料:糯米粉克,紫薯粉8克,温水克,糖芝麻馅适量。

做法:

首先和面。用水磨糯米粉加入紫薯粉,蔬菜粉的颜色很棒,还健康。

慢慢倒入温水,一边倒一边搅拌,我克的水磨糯米粉用了大约克的温水。

最后再和成团,糯米粉揉几下就会光滑,很简单,不用饧,继续操作就行。

把糯米粉团揪下一块,直接团成圆形,在做成碗型,放入要包的汤圆馅。汤圆馅很简单,我发过好多次了,就是用黑芝麻,白糖和色拉油混合就行。黑芝麻用料理机磨成粉,在打磨的时候可以把砂糖和黑芝麻一起打,打好的粉用色拉油一般=拌就行了,如果喜欢吃猪油的可以用猪油拌,把馅拌的干一点不要流动的样子就行。

放好馅后直接包严在搓圆,放到干糯米粉里滚上点干粉防粘。

最后都包好,煮就行喽。煮就很简单了,晒开水,下入汤圆,煮到汤圆浮起后在煮1分钟就可以喽。

甜甜润润紫气东来,好吃的汤圆。




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