周末做啥，上海80万最IN小伙伴の部落
今日推送的第一句话，小怪当然是先祝各位元宵节快乐啦～
正月十五作为春节之后的第一个重要节日，逛灯会、猜灯谜等习俗可能已经被弱化了，但是啊……
唯有那一碗汤圆是必不可少的！
圆滚滚、白乎乎，
肚子里塞满了料，
一口咬开，瞬间让味蕾满足～
小怪知道大多数人的元宵节，应该都是一包超市速冻汤圆搞定。但是这次想让你们过得不一样一点，要把汤圆吃得更精致，更有仪式感才对啊！
所以小怪把它全方位“扒”了一遍，甜的咸的都有，大家元宵汤圆了解一下～
壹汤圆简史
古代的元宵节，被称为“上元节”。
早在多年前的西汉时期就有了，并且十分受到重视。
有多重要呢？元宵节甚至成为了“法定节假日”。小怪举个例子，明代时期春节会放假一天，
而元宵节则有整整10天的假期，从正月十一放假至正月二十一。
虽然在很久以前就有了元宵节，但是汤圆并不是最早的应节食物哦。
南北朝时期，食“白粥泛糕”，浇上肉汁的米粥或豆粥；
唐朝时期，食面蚕、焦子糖塠，有点类似面疙瘩、炸汤圆；
而元宵汤圆大概是出现在宋代，兴起于明州，就是现在的浙江宁波。那时称之为浮圆子，小怪觉得还是挺形象的啊，煮熟了浮起来的圆子哈哈哈~
因为圆滚滚的汤圆，象征阖家团圆美好，寓意美口感好当然一直吃到了现在啦~~~
贰汤圆的美味哲学
/小小一颗，最简单也最困难/
吃过汤圆不稀奇，小怪觉得呀，
知道汤圆是怎么做的才算真·本事呢！
其实汤圆的制作方法有很多种，但南方与北方的差异尤其大，所以经常有很多人误会，但是其实做法完全不同噢！
南方（汤圆）：糯米粉调和成皮，然后包馅。
北方（元宵）：把馅捏成球，然后在干糯米粉摇晃滚制而成。
对啦，南方叫做汤圆，就是我们吃的这种啦。而做汤圆的核心小怪觉得，其实就是一个字：“包”！糯米粉要用开水调和，做成皮子。
然后把搅拌好的馅料，包进皮子里，捏成小球状就OK啦。馅料有很多种，甜咸都有，黑洋酥、鲜肉、蟹粉…小怪最喜欢鲜肉哈哈哈~
不过呀，现在应该很少人会选择自家做汤圆了！
一般还是以买为主，所以小怪搜罗了魔都好吃的汤圆铺子，可现煮堂食，也可打包生汤团~
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