我们每个人都有一颗渴望成功的心，所以我们的社会就构筑了一种成功文化，成功是一种胜利，学生的成功后是学业有成。商人的成功是事业有成，医生的成功是救人胜利，吃货们就是吃到到定胜糕。定胜糕是江南的大众美食，一直作为民间祝寿的庆典节日馈赠亲友的礼品。
除了寓意一定会胜利吉兆之外，还因为其形状和定榫一样，所以还有一个别名叫定榫糕。我们常说从饮食中可以参透几分文化，从菜的取名可以体现几分期待和希望。定胜糕这种干红清雅，松软鲜香，入口甘甜堪称完美的小点心，不仅继承了作者的优良手艺和细腻用心，更注入了多少食客们的内心涌动的必胜信心和极度渴求。
定胜糕给予我们的不仅仅是可口美味，更是一种梦想的精神，什么是必定胜利的，什么是一定会胜利的，如何才能步步高升？就是从奉献胜利开始，正如我们曾经的这些从久远流传下来的定胜糕一样。我们的定胜糕，他们的理念是吃下这块寓意为“一定要胜利”的糕点，那就从源头上开始解决，尚未成功和将要成功的问题了。
话虽风趣，或许这也是江南定胜糕风靡全球的潜在驱动因素吧。这种非常红的定胜糕你会做吗？首先准备需要的食材，主料为适量的粗糯米粉、绵白糖、干豆沙。辅料为适量的玫瑰酱、松子仁和红袖米粉。第一步将粗糯米粉和粗粳米粉一起放进木桶中，充分的搅拌均匀，然后放入绵砂糖搅拌均匀，之后让它们静置8小时。
第二步将糕粉撒在糕模内，再放入准备好的干豆沙和糖板油丁，刮平之后撒上松子仁。最后一步，在蒸锅中放入清水烧开，让弄好的糕模放进去，蒸30分钟左右。取出来之后糕模将糕坯倒出来就可以了，定胜糕就做成了。
定胜糕属于中华美食的杭州菜系，还有一定的药理功效，春季有养生调理的功效，手术之后也有一定的调理功效，适量吃一点定胜糕对身体是有一定的好处的。
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