土豆是很多人都很喜欢的一味美食食材，很多经典美食里都有它，红烧排骨里有土豆、老鸭汤里有土豆，就连排骨汤里都有土豆，土豆就像一个“万能”配菜一样，活跃在各个菜里，当然，土豆也可以是主菜，最出名的醋溜土豆丝就是什么食材也不加就土豆，加一点醋、盐、辣椒炒几下就出锅了。简单快捷味道还好吃，很受大家喜欢。但是吃久了也会想要吃一点新鲜的，比如椒盐土豆饼，这种形式新颖一点的做法。做椒盐土豆饼，还在用面粉做吗？加点“它”，金黄酥脆，咸香软糯
第一步：土豆挑选没有什么太大的要求，对外形也不太介意，只要圆润一点，坑坑洼洼少一点就好了。虽然对土豆的选择没有太大的要求，但那是对于形状而言。发青或者发了芽的土豆还是不要选择了，好不好吃是一回事，吃起来健不健康又是另一回事。在选土豆这一类食材的时候一定要避免这样的事发生。在菜市场买好土豆后，可以顺道去超市买好面粉以及今天的“秘密武器”糯米粉粉。为什么要买糯米粉，因为糯米粉掺杂面粉可以让土豆饼的口感软糯的同时保留土豆的原味。
第二步：蒸土豆。很多人在这一步有很大的争议，为什么呢？因为有人认为要蒸好将皮轻轻撕下来就可以了，有人认为可以先用刨子去皮再下锅蒸。实际上两种方法都是可以的，而且就速度而言，用刨子会快很多。将土豆的皮刨去以后，将土豆切成片，这样蒸的时间短而且后续想要将土豆片剁成土豆泥也更加方便。土豆蒸上二十分钟左右就可以出锅了，顺便说一句，想要像更快地将土豆从蒸锅里去出，建议将土豆放进碗里，这样可以一次性端出来，顺便将在碗里碾成泥。
第三步：热的土豆泥转移到一个大碗里，按照土豆的量加入三分之一的面粉和比面粉更少的的糯米粉，两种粉加起来不能比土豆泥多，不然就会盖住土豆本身的味道。试想一下，单纯的吃面粉团有什么好吃的，面粉本身就没有味道，吃到嘴里也是干巴巴。所以希望大家一定要记住这一点。除了加入这两种粉，想要做出椒盐土豆饼，胡椒粉、盐和辣椒也不能少。辣椒不挑种类，建议红辣椒和绿辣椒都可以加一点，这样看起来会比单纯只有一种颜色的辣椒会更让人有食欲。
第四步：混合好以后，就可以下锅了。在锅里倒上油，等油开始冒烟就可以下土豆饼，虽然热油可以避免粘锅，但是土豆饼下下去之后还是要不停的移动和翻面，毕竟土豆出了名的容易粘锅，更别说加上面粉、辣椒之类的。火力不用太猛，中火就可以了，等煎到两面都金黄就可以出锅了。
以上四步就是今天的椒盐土豆饼的教程了，是不是很简单呢。又简单味道又好吃，欢迎大家积极的尝试去做，有不同意见的也欢迎在文章的下方留言，想知道更多关于美食的消息，欢迎
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