清明节，别只会做青团了，用它包成“饺子”，刚出炉老公就抢着吃
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一种特别的美食。清明节的时候，很多地方都会制作各种各样的美食，比如清明节最火的青团，或者是艾叶粑粑，还有一些地方会制作一些类似于窝窝头一样的，也有一些糯米做的糕点。尤其是做青团，小时候小厨也经常吃，还有各种各样的美食。青团可能是清明节吃的最多的美食，而且在很多地方都会做。
小厨曾经在一些大学附近，也见到过一些这种类型的青团，但不是用艾叶制作的，感觉就像是用了青麦汁，或者是青麦粉做的，口感不太喜欢。因为小厨吃惯了那种味道，突然换了一种味道，没有艾叶的味道，却是同样的样子。吃起来肯定会在心里有所落差，主要还是期待太高，所以才会有一点点失望。
大家吃惯了平时的青团，今年的清明节，小厨要教大家做另外一道美食。它不是艾叶粑粑，也不是普通的糍粑，而是看起来像“饺子”的美食。主要也是利用了艾叶来制作，但是它的制作方法和青团不同，口感和味道也不一样，并且里面是可以包馅料的哦，快跟着小厨，一起来学学这道美食吧！
清明果的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好适量的艾叶，把艾叶清洗干净，然后放进高压锅里加点水压10分钟左右，可以加入少量食盐或者小苏打。艾叶压烂之后，捞出来放进搅拌机里搅碎，然后放在盆里备用。准备适量的春笋，也就是细的野笋之类的，洗干净之后切成碎丁，再准备适量的腊肉，洗干净之后切成腊肉丁，喜欢吃豆干的也可以加入适量的豆干切碎。
第二步：
锅里加入适量食用油，然后把腊肉放进去煸炒一下，然后放入笋丁和豆干丁翻炒均匀，不需要放盐，只需要放少量的生抽和食盐调味即可，炒好之后捞出来放凉备用。盆里加入适量的糯米粉和大米粉，1:1的比例就可以了。然后和成面团，和艾叶搅拌均匀备用。
第三步：
和好的面团，分成小剂子，然后压平像擀饺子皮一样，但是不要太薄了，厚一点好吃一些。然后在中间包上之前炒好的腊肉馅料，然后包成饺子一样，或者是球形，窝窝头造型都可以。锅里加水，蒸笼上面垫上粽叶，然后放进去隔水蒸20分钟左右，把它蒸熟就可以吃了。
咱们在做艾叶的时候，主要是要选鲜嫩的艾叶，然后煮烂，放在面团里和面搅拌。原汁原味的，做出来吃起来也香。糯米粉和米粉的比例是1:1左右，和面的时候少加点水，这个清明果太稀太粘稠了不好吃。做出来的形状，可以自己随意发挥，发挥自己天马行空的想象，反正是自己吃，好吃就完事了！
以上这道清明果，大家都学会了吗？欢迎大家
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