将玉米粒做成玉米烙，最常遇到的难题就是，玉米粒特松散，其实要想不松散加点糯米粉就可以了，或者是一点鸡蛋液也可以！
玉米烙的口味可以做成甜口的，也可以做成咸口的，主要看个人喜好。甜口的就用水果玉米，多加一些白糖，做成香甜的下午茶甜品！
我这次做的是咸口的玉米烙，用的是粘玉米，里面还添加了黑胡椒，做好之后，又淋上了甜辣酱，可以说口味十分浓郁！酥酥脆脆特别好吃，非常适合周末当小零食吃！
香酥松脆的玉米烙
材料：玉米粒，盐，黑胡椒，淀粉，糯米粉，油，甜辣酱，芝麻。
步骤：
1.准备玉米粒，嫌麻烦的同学，买超市冷冻柜的冻玉米粒也可以，回家解冻就好！
2.玉米粒中，加入少许盐，黑胡椒，淀粉和糯米粉。光加淀粉的话，玉米烙很容易散开，加一些糯米粉，就可以将玉米粒之间的缝隙粘住！
3.将玉米粒搅拌，与淀粉糯米粉充分粘一起。太干的话，可以用糯米粉调一个粉糊，待会倒进锅中玉米粒的缝隙中。
4.锅中倒入适量的油，烧热，将玉米粒倒入锅中，让玉米粒紧凑一些，尽量不要有空隙。将糯米粉调的糊浆倒入缝隙中。也可以用鸡蛋液填充缝隙。
5.全程小火慢烙，待玉米粒底部形成脆底，颜色变金黄时，翻另一面！如果整块不好翻的话，可以用刀把玉米烙分割两半或者四份，这样子更容易翻烙。
出锅后的玉米烙，可以直接吃，酥酥脆脆，也可以撒上喜欢的酱汁，我放的是甜辣酱，撒了一下把芝麻，甜辣香酥，特别好吃！
——全文完——
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