平常做的南瓜饼要不是太过软糯，就是晾凉后太干硬，让人没食欲。现在我结合了水晶饼的做法改良了一下，做出来不要太完美（我先给自己点个赞，反正我已经已经感觉良好了＾０＾~），好了，闲话不多说，我们来直接进入正题。
这是我为此准备的食材与工具，铛铛铛铛……
材料：
克糯米粉，克澄面粉，克粘米粉，克去皮生南瓜，克豆沙（我的是克，做完发现不够），适量75克玉米油（调和油，精炼猪油等无味道的油都可以），适量玉米油刷蒸笼，适量糯米粉当手粉。
工具：蒸锅，蒸笼，油刷，和面大盘，饼印，新鲜的菠萝蜜叶子若干张。
好了，准备好就可以开始动工了。
1、首先把克南瓜放进水已经开了的蒸锅里，大火蒸15-20分钟蒸熟，如果有高压锅，水开后再压10分钟即可烂熟了。
2、然后把糯米粉和克澄面粉倒进大大的和面盘里搅拌均匀，挖个深窝窝。
3、煮一小壶白开水，把刚煮开的水立即倒进澄面粉里，快速搅拌（一边倒一边搅拌，观察成一坨坨小团即可停止倒水）。搅拌成功之后，马上盖上盖子或者保鲜膜醒面2分钟。2分钟后。趁热把醒好的多个小面团揉搓成一个大的面团，再次盖上保鲜膜备用。
4、这时候南瓜蒸熟啦，把滚烫的南瓜尽快倒进糯米粉和粘米粉的混合粉中。再次快速倒进75克玉米油，克糖。趁热快速和面（一开始会很烫，可以用刮刀辅助）。直到最后和成光滑的面团，（期间可以准备一小杯水，如果发现面团太干，可以加一点点进去）。
5、和好糯米面后，不要忘记了还有我们的澄面粉君哦。把澄面粉团加入进糯米团里面，再次努力和面，把他们再次和成均匀光滑的大面团就可以啦。和好面注意盖上保鲜膜。
6、然后开始到了考验手法的时刻啦，揭开一点保鲜膜，挤出适合的大小，拍扁，压成中间厚，边缘薄的面饼，放进豆沙馅（看自己能力，能包多大的馅就放多少豆沙），包好之后搓圆，把光滑的一面对准模具的花色，印下去。
7、最后，把蒸笼刷上一层油，把印好的南瓜饼放上去摆好，上蒸笼蒸10-15分钟（这个时间看情况，一般扁扁的南瓜饼10分钟即可蒸好，我这个做的稍微有些厚，我就多蒸了5分钟）。
8、最后的最后，给大家展示一笼我蒸好的超级niac的小可爱。
是不是看着口水都要流下来了？色香味俱全哦。最重要的是晾凉了后也不会变得很硬，无需再蒸热，便可以直接吃哦！
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