今天给大家分享一个糯米饼的做法。一碗糯米粉，开水一烫，不用醒面、不用一滴油，做出来的糯米饼香甜软糯，非常好吃。
糯米粉:克
开水：毫升
白糖：10克
红豆沙：适量
糯米粉中加入白糖。
分次加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状下手揉成不粘手的面团。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的时候就会开裂，吃起来也不够软糯，面活的太软就会很粘手，做出来的糯米饼也会因为太软而不成型，吃起来软乎乎的，没有韧性！
揉成团以后放在面板上，撒些干面粉揉搓成长条。
分成大小均匀的面剂。
把每个面剂按扁。
包入豆沙馅，像包包子一样的封口，封口处一定要捏紧。
包好以后滚圆。
下锅前按扁，拍去表面的干面粉，防止烙糊！
平底锅不要放油，全程小火，锅温热时放入饼坯。
全程不断地翻面，使饼受热均匀。
烙至饼的两面金黄并且鼓起，表示饼已经熟透可以出锅了。
这样做出来的糯米饼非常的劲道软糯，喜欢的就试试啊吧！
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