紫薯，吃起来软软的，甜甜的，小编很喜欢吃紫薯呢，口感真的是非常的棒！不知道小伙伴们是不是跟小编一样也非常的喜欢吃紫薯呢？如果小伙伴们喜欢吃紫薯，那就有口福了，今天呢，小编便要来教小伙伴们做紫薯糯米糍，真的是超级好吃的哦，怎么吃都吃不腻呢！
小伙伴们在做之前，就需要将所用到的食材都准备好，都有:适量的糯米粉，适量的牛奶，适量的紫薯，少量的白糖，适量的淀粉，适量的椰蓉，少量的黄油。
首先，小伙伴们需要将电饭锅中放入水，插上电，将紫薯放在电饭锅的蒸笼上，要将紫薯蒸熟，变得十分软烂才行，当然如果家里面有蒸锅的小伙伴们，最好的还是用蒸锅，这样做的话，紫薯会熟的更加快一些，将蒸熟的紫薯去了皮之后，放入碗中用勺子压扁成紫薯泥，挤压的细腻越好，如果家中有料理机的小伙伴们那就更好办了，直接将蒸熟的紫薯去了皮以后，放入料理机中，打成紫薯泥，用料理机打出来的紫薯泥肯定要比用勺子挤压出来要细腻。
然后，小伙伴们要准备一个盆，加入适量的糯米粉，适量的牛奶，少量的白糖，适量的淀粉，用筷子进行搅拌均匀，一直搅拌到盆中没有任何颗粒状为止，将黄油放入微波炉中，转上2~3分钟，把已经完全融化成液体的黄油，倒入刚才盆中搅拌的面糊上，再一次的用筷子搅拌均匀，一直搅拌到小伙伴们在盆中看不到黄油为止，
把搅拌好的面放在一个干净的碗中，如果小伙伴们家中有陶瓷碗的，小编建议用陶瓷碗，因为陶瓷碗受热比较均匀，不会使糯米糍太粘了，倒入适量的水进入电饭锅中，将装有面糊的碗放在电饭锅的蒸笼上面，插上电，差不多要蒸25分钟左右，不过小伙伴们一定要将面糊完完的蒸熟透，在这里小编可以告诉小伙伴们一个方法，可以用一根干净的筷子插入面糊中，然后把筷子拿出来看，如果筷子上面是干净的就说明蒸好了，如果筷子上面带有面糊，那就说明还要继续的蒸。
接下来，小伙伴们把蒸好的糯米糍拿出来，盖上一层保鲜膜，等糯米糍完全的冷却下来，这里盖上一层保鲜膜是为了防止糯米糍的表面变干变硬，然后取出一小团完全冷却下来的糯米糍，用擀面杖擀扁，中间放入适量的紫薯泥，小伙伴们在用擀面杖擀扁的时候，最好是中间比较厚，两边比较薄，这样不仅比较容易包，而且不容易破，包好之后小伙伴们适当的用手搓几下，搓成一个光滑的面团，最好是能戴上一次性手套，这样手上不会粘到面团，将包好的糯米糍均匀的裹上一层椰蓉就可以了，这样吃起来特别的香。
就这样美味香甜的紫薯糯米糍就做好了，小伙伴们是不是觉得很简单呀？那赶紧做起来吧！
最后，在小伙伴做紫薯糯米糍时，小编还有三点想要提醒小伙伴们。第一点，紫薯糯米糍里面可以加入适量的芒果丁，或者混合点火龙果，吃起来那也是相当好吃的，第二点，小伙伴们在往糯米粉中加水的时候，一定要密切注意糯米粉的软硬程度，糯米粉不需要太软，如果糯米粉太软的话，很可能是小伙伴们水放的太多了，需要小伙伴们少放点牛奶，第三点，如果小伙伴们家中有椰浆的话，可以用椰浆来代替牛奶，这样做出来的紫薯糯米糍会更加的香甜，如果没有还想要更香甜的小伙伴们，可以选择在紫薯泥中加入适当的蜂蜜。
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