重阳节，教你做重阳糕，蒸一蒸，卷一卷，好吃好做，香糯不粘牙。
条头糕是我上海的特色小吃，以玫瑰红豆沙作为馅料，用一定比例的糯米粉和大米粉混合之后蒸熟后制成的传统糕点，入口软糯香甜，一直深受人们的喜爱。
我们又迎来了一年一度的重阳节，重阳节又称敬老节是我国的传统节日，在我们上海就要送老人吃各式的糕。这糕，外面买的有点偏甜，所以，我每年都会自己做，减少糖量的糕团送给老人吃会更受欢迎。
做此糕有二种方法，一种是用生坯卷起豆沙再切段上锅蒸熟，还有这种是先把粉团蒸熟再擀成薄薄的外皮再把豆沙卷起切成段就可以享用了，后面制作的方法成品更为软糯香甜，而且冷了之后也不会变硬。做法不难，只要掌握糯米粉和大米粉的比例，水的比例也就是成功了一半，怎么制作的，一起来看看吧，学会了做给家里的老人吃。
详细做法请往下看；需要的食材；糯米粉克、大米粉50克、热水克、玫瑰红豆沙克、油、桂花适量。
1.碗里加入糯米粉和大米粉拌匀，备好玫瑰红豆沙，也可以用红豆沙代替，备好干桂花。
2.用80度左右的热水，一边倒入一边搅拌，一直搅拌至没颗粒，像图片中的样子就可以了。
3.保鲜碗里均匀的刷上食用油，再把搅拌好的粉团加入后用手轻轻压平，之后冷水上蒸锅，加盖大火蒸20分钟后熄火出锅。
4.案板上先加一张保鲜膜，再把蒸熟的粉团倒上，上面再压一张保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的薄皮。
5.再把红豆沙搓成和片一样长短的长条，加在糕片上面借助保鲜膜向另一端卷紧，类似卷蛋糕卷一样再搓成细条。
6.如果要带出门的话就和保鲜膜一起用刀切成段，这样吃的时候只要把保鲜膜去掉就好了，我为了要拍照，所以去掉了保鲜膜，案板上面抹上少许熟油，搓成细条后切段。
7.装入盘中，再撒上少许干桂花即可上桌享用了。咬一口，软糯香甜，超级的好吃。
小贴士；
1、这点量可以做这样大小的9条，我不喜欢太甜的所以加了干桂花，喜欢甜味足一些的可以加上糖桂花。
2、蒸没有一定的时间，时间到可以用筷子往中间挖一些看看，按照自家的实际情况来定。
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