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用紫薯配上大米粉和糯米粉,做一道糕点,很

  说到紫薯,可能是女孩子的最爱!尤其是减肥的女生,为了保持身材,就拿它当主食!

  今天,我就用紫薯,配上大米粉和糯米粉,做一道美食,是很多人儿时的美食哦!

  一起来回忆吧!

  用料:

  大米粉,糯米粉,紫薯,炼乳,牛奶。

  

  做法:

  洗净紫薯表皮的泥沙,削去外皮后切成薄片。

  

  

  切好的紫薯片放入盘中,上锅蒸制。

  

  

  蒸到盘内的紫薯能用筷子轻松戳进去,取出蒸好的紫薯。

  

  挖出两勺紫薯放入大碗中,挤入一点炼乳,拌匀!

  加少许的牛奶,搅拌均匀,调成紫色的奶糊。

  

  把剩下来的紫薯捣碎,加一点炼乳和牛奶,搅拌均匀。这个不用加太多牛奶,一点点就好。

  调成比原先的紫薯泥稍微顺滑一点就好了。

  

  

  将米粉和糯米粉,按照5:1的比例倒入大碗中,搅拌均匀。

  

  将奶糊一点的加入到米粉碗中,一边加一边搅拌,然后再用手搓制,这一步很重要哦,揉出的面粉不能结块的!将米粉调到能握成团,但是轻松一捏就能散开的状态。

  

  

  

  

  用密一点的漏勺将搓好的米粉过筛一遍。

  

  取一个深一点的空盘,放入一块挤干水分的湿布垫在盘里,倒入米粉。

  用勺子竖着将米粉划一划,注意不要压制,要注意保持米粉的松散。

  

  

  把紫薯泥挤在中间,做这个的过程其实还是蛮有乐趣的!

  最后再铺上一层筛过的米粉,先用勺子划一划,再用筷子给它抹平。

  

  

  

  

  

  将边缘的湿布覆盖在米粉上面,你也可以不用布,用布是为了方便脱模!

  上锅蒸制,盖上锅盖!蒸15到20分钟。

  

  

  蒸好以后取出,拿掉表面的布。

  这时候是不是不好看?可以在切小块食用的时候,修一下形状!

  当然了,根据自己喜欢的形状切,不一定按照我这个来。这道紫薯松糕就做好了,松松软软,特别好吃。

  

  

  

  童年的你,有没有吃过这个呢?

懒哥小厨

做菜很辛苦,支持下!




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