糯米是我们生活当中特别受欢迎的一种食物，虽然我们并不会天天吃糯米，但是身边各式各样用糯米做成的点心以及美食却少不了，比如在端午节家家户户都要吃的粽子，是很多人的心头好，除了做成粽子和年糕之外，糯米也可以做成一些点心和蛋糕。因为糯米含有比大米更加丰富的营养物质，同时粘性要更大，所以吃糯米能够有效增加我们的食欲，让身体更健康。
同时很多人非常喜欢糯米，就是因为他软糯的口感吃起来特别棒，但是如果吃糯米做成的一些点心很容易消化不良，今天给大家介绍的则是糯米的另外一款发糕，吃起来香甜蓬松，口感也非常松软，不仅好吃还能开胃助消化，所以吃起来不仅美味，对身体也好。很多人吃的糯米发糕都是在外边买的现成的，可是你并不知道它里边加了多少剂，吃着也不放心，在家里边做糯米发糕的话一点都不难，食材也很简单，家家户户都有，因此，以后我们想吃发糕可以自己在家做。
做糯米发糕需要准备的食材也很简单，需要一碗糯米粉大约克，还有牛奶毫升，适量的白糖，三克酵母粉以及一个鸡蛋，如果喜欢吃红枣或者坚果的话，也可以准备一些。我们先将糯米粉和白糖酵母粉混合在一起，然后将纯牛奶微微加热，倒入糯米粉当中搅拌均匀。
在搅拌的时候可以打上一个鸡蛋，这样就可以让面糊更香。我们在搅拌面糊的时候要稠一些干一些，这样才会让发糕的口感更好，体积更大，不会塌陷，等到所有的食材都混合均匀之后，盖上保鲜膜放在温暖的地方，让它发酵到原来体积的两倍大小。接着我们用筷子把它搅拌一下，排出内部多余的空气就开始上锅蒸了。
在蒸的时候准备好一个模具，底部刷上一层油之后倒入面糊，因为发糕蒸好之后会体积变大。倒入6分满就可以喜欢干果的这一，曾能够撒上一些果干。然后让面糊在锅中二次醒发20分钟开火去蒸大火，上气之后再蒸15分钟就可以出锅了。
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