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腊月,这6种传统零食才是抢手货,不管

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在我们老家,一进腊月,集市上就开始特别的热闹了,越往后年味儿越浓。

我是80后,虽然很多人说现在过年没啥年味儿了,但我并不这么觉得,而且还特别地期待过年呢!所以,每年一入年关,我就情不自禁地回想起儿时过年的各种场景,囤年货,唱年戏,买年服,蒸年馍......

年味儿

其中最早充满年味儿的,就是早早地买一些一进腊月就能吃的各种年货零食了,在我们家这些个东西真的囤得特别早,从腊月初一基本就买上了,然后一直吃到正月十五。

说到这,你知道现在什么年货零食最抢手吗?

出去赶集一趟才知道,眼下最抢手的仍然是一些传统的零食,比如以下几种。

不过,选品虽然仍然传统,但我发现,将它们带回家以后,如今人们的吃法却变得不再那么传统了,而是越来越丰富多样化,如此,倒也也显得更有年味儿了。下面,我们一起来看看如今集市上最抢手的几种年货吧!

01红枣——寓意“红红火火”

红枣虽然普通,但它在中国人眼里,却是“吉祥如意”的代名词。

所以,在我们老家,它不仅在过年时必出现,在婚庆、满月酒、月子餐、搬新家时也会出现,且地位还杠杠的。

我想,大概是具有喜庆,如意,红红火火的美好寓意吧!

具体做法如下:

1、红枣去核洗净,备用。

2、碗中倒入适量糯米粉,加水,边加入边和面,和出一个很柔软的糯米粉面团。

、将糯米粉一个个均匀地塞入红枣里面做夹心。

4、水开后,将糯米红枣放到蒸锅里隔水蒸10分钟,就可以关火了。

好看又好吃,女人和孩子们的最爱,这么简单的美食,过年来一道吧!摆在桌上,当零食,晚上唠嗑吃,来亲戚当个小零嘴,都是很不错的一道选择,如果有胡萝卜,南瓜或者紫薯,糯米粉里还可以加入一些,又变成其它颜色的美食了。

02葡萄干——寓意“甜甜蜜蜜”

葡萄可生吃,还可以做葡萄干,也可酿酒。

它里面含有含有矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需要的氨基酸,具有生津消食、缓解疲劳、补血益气的功效。

过年买葡萄,不仅因为其口味香甜,还可以制作多种美食如八宝饭等。

具体做法如下:

1、先准备克大米粉,克水,4克酵母,0克白砂糖,葡萄干适量。

2、水里加入酵母粉和白砂糖,搅拌化开。

、将酵母液倒入大米粉胸。边加入边搅拌,如果期间面粉糊里冒泡泡,说明活性很高,自然也会发的很成功。

4、搅拌好以后,自然发酵半小时到1小时。

5、时间到,再轻轻搅拌一下面糊,这一步是为了排气。

6、之后,把面糊倒入准备好的蛋糕杯模具中,再次醒发20分钟。

7、发酵结束,摆上葡萄干,冷水上锅,水开后蒸20分钟左右就熟了。关火,焖分钟,取出。

很可爱很性感的一款小发糕,软软糯糯的,很好吃。

如果没有大米饭,提前将大米泡至软烂,放到料理机里打成米糊,也可以的,如果稀,加点面粉。

0核桃——寓意“团团圆圆”

具体做法如下:

1、烧半锅水,水开后,先将核桃放入水中煮熟,捞出备用。

煮一下后,最后的琥珀核桃比较酥,也更好吃。

2、锅里加入少量清水,8块冰糖,1小勺蜂蜜,用小火慢慢熬出浓稠的白色细密小泡泡。

、放入核桃仁,搅拌一下,使之裹上一层白色的外衣。但此时不要着急将核桃拿出来,让汁再收干一些,再盛出来。

4、待另一口锅里面的油烧热,放入裹了糖汁的核桃,榨之金黄酥脆。

5、将核桃打捞到盘里,撒上白色芝麻。就完事了。期间,要进行分离,否则,核桃之间容易粘连。

04花生——寓意“好事发生”

花生里面含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、矿物质、氨基酸、粗纤维等物质,还含有8种人体所需的氨基酸。

吃点花生,可以提高免疫力,降低胆固醇,延缓衰老,润肺止咳,也是很有营养价值的一种小零食。

而且,无论炒着吃,还是水煮,油炸,做菜,炖汤,花生皆美味。

具体做法如下:

1、花生和水一同入锅,放入花椒粒,八角,桂皮,香叶,少许干辣椒将花生煮熟后捞出备用。不能吃辣省了干辣椒。

2、芹菜,胡萝卜等配菜焯水至熟。

、花生米,胡萝卜,芹菜混合,撒入适量盐,倒入一点花椒油,芝麻香油,搅拌均匀即可。

05瓜子——寓意“多福多子”

瓜子是过年家家户户少不了的一道零食,物美价廉,好吃营养。

大家过年的时候可以买一些原味的,咸味的活着炒出来的西瓜籽,南瓜籽,或者葵花籽,牙签瓜子吃。

但是,建议大家少买或者不买类似焦糖味的那种重口味瓜子,一般重口味的瓜子添加了香精,糖等,还是少吃为好。

另外,有糖尿病的人可以多吃点南瓜籽,便秘的人也可以多吃点瓜子,它里面含有油脂,可以润便通畅,把握好量就行。

具体做法如下:

1、准备半斤瓜子仁,80克绵白糖,50克麦芽糖,克水。

2、水和绵白糖同时入锅,搅拌至融化后再放入麦芽糖,然后慢慢搅拌。

期间,这水会从大泡泡变成小泡泡,又从小泡泡逐渐加深颜色且变稠,至此,用筷子蘸一点放凉水里,变快硬了的程度时就可以了。

、立马将瓜子人倒进去,搅拌均匀后,放入提前准备好的模具里,压实压平。

4、切不能等到凉了再切,要趁温热时切,比较容易。

如此,一道非常好吃的瓜子酥零食又为春节准备好了。其实,来不及等到春节,一个腊月就光盘了。

06板栗——寓意“利子”,即对子孙的美好祝福

板栗中含有丰富的维生素C、钙、磷等营养物质,可维持牙齿、骨骼的正常功用,常吃还预防骨质疏松、筋骨酸痛,强筋健骨等。

所以,除了年轻人,中老年人吃它也很好。

此外,还可清除体内自由基,起到抗氧化,延缓衰老的作用。

这菜的具体做法就不说了,很常见的一道家常菜。

只不过做的时候注意一点就行,先提前把板栗煮熟,这样和鸡肉一块炖就很容易出菜了。当然,如果不嫌弃太甜,也可以和鸡肉一起炖。

结束后,配点轻红线椒,味道会更棒。

好了,本篇分享就到这里了。

本文重点用最普通的零食做了几道好吃的食谱给大家,如果你过年买这些买多了,不妨也用它们来做一些花样的零食吧,像糯米枣,八宝饭,大米葡萄小发糕,瓜子酥,卤味花生米等都是很不错的零食哦!最后,喜欢就请点赞和收藏!




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