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汤圆独家做法,掌握这2个秘诀,香甜软糯,

马上元宵节了,中国人的传统节日里少不了吃汤圆,在我们北方有的地方称元宵,而在南方叫做汤圆。做法各不同,有的做好馅料,撒上水,在糯米粉里滚圆,有的和成面团,再包成圆球,如果有时间还是自己包的汤圆最好吃,可以包上自己喜欢吃的各种馅。

今天分我享朋友们汤圆最好吃的做法,只要掌握这2个诀窍,比买的还好吃,软糯香甜,非常过瘾,吃起来非常Q弹。下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

食材:糯米粉克,小麦淀粉50克(玉米淀粉也可以代替),开水80克,凉水40克,玉米油40克,花生米克,黑芝麻克量,蜂蜜80克。

步骤方法:

1、花生米放烤盘里,放入烤箱里,上下火度烤13分钟,晾凉搓去外皮,装塑料袋里用擀面杖成碎末,喜欢吃有颗粒的不要碾的太细。

2、把芝麻放烤盘里上下火度烤6分钟,晾凉同样放塑料袋里擀成碎末。

3、将糯米粉和小麦淀粉放一起搅拌匀,把烧开的热水一点一点倒进来,用筷子搅拌成颗粒状,不要一次把热水倒进去,以免太稀。

4、剩余的干粉用凉水搅拌成面絮状,倒入20毫升玉米油,剩余的油倒花生碎里。

5、和成面团,将面团反复拉,这样做的汤圆软糯又有光泽。

6、将面团光滑,盖上保鲜膜防止干皮。

7、接下来调花生芝麻馅,花生末芝麻末放在一起,倒入20克玉米油,再加入蜂蜜。

8、搅拌均匀,带上一次性手套抓匀。

9、团成小圆球放盘子里备用。

10、将和好的面团取一部分放面板上,搓成细条。

11、切成大小均匀的小剂子,每个剂子大约18克左右。

12、把小剂子压扁,中间厚四边薄,放上馅。

13、把芝麻花生馅包起来,也可以用虎口收拢的方法。

14、最后放手心里滚圆,汤圆就做好了,包好的汤圆放冰箱里冷冻,吃的时候取出,可以煎着吃,也可以炸着吃。

以上是分享朋友们汤圆最好吃的做法,只要掌握这几个步骤,简单又好吃,今天用传统的方法煮几个尝尝鲜,开水下锅,煮至汤圆漂浮起来就熟了,咬一口软糯香甜。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、


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