文：GSL探美食
元宵节吃汤圆的时间已经过去很长时间了，前两天的时候我家孩子突然给我说想吃汤圆了，本来想着去超市里面买点就行了，但是超市里面的汤圆大多数都是非常甜的，而且里面的添加剂也是非常多的，想来让孩子吃着也不放心，所以就想着自己给他做吧，之前我在家也做过，是用南瓜，红薯做的，这次去菜市场准备买点南瓜呢，但是看到很多都在卖紫薯的，心里想着用紫薯做出来的汤圆应该也不错，颜色应该会很好看，不比南瓜差，而且紫薯还有营养，所以就买了紫薯回家做。紫薯里面加点糯米粉，不用炸，不用烤，软糯有嚼劲，孩子超爱吃。
这次做的汤圆非常的简单，只用了紫薯和糯米粉，然后也加了一点白糖，没有加一些馅料，也没有添加剂，所以安全方面很放心，别看这样简单，做出来还挺好吃的，还非常的好看，孩子也超级喜欢吃，每天早餐的时候也可以给孩子吃这个，改善视力，增强免疫力，好看又好吃，能吃一大碗。大家跟着来学习一下紫薯汤圆的做法吧。
食材：紫薯，糯米粉，白糖。
第一步，首先我们把买来的紫薯清洗干净去掉紫薯皮，切成厚片状，放到蒸锅中进行蒸煮，等蒸的差不多了，用筷子试一下，如果紫薯软了就蒸好了。
第二步，把蒸好的紫薯放到一下小盆中，拿出一个勺子按压成紫薯泥，然后加入一点白糖，接着就放入糯米粉，糯米粉放入的时候，一定要趁热，这样就会让糯米粉发挥延展性，这样面团会更加的柔软，好塑型。
第三步，紫薯和糯米粉用手和成一个小面团，加糯米粉的时候要注意分次加入，因为不一样的糯米粉吸水率不同，和成一个不粘手的面团就可以。然后放到案板上，搓成长条，用刀切成一个一个像小剂子一样大小面团，然后用手搓圆就可以了。接着把搓圆的小面团全都沾满一层淀粉。
第四步，起锅烧水，等锅中水烧热了以后，把制作好的汤圆下进锅中，进行煮制，在煮制的过程中，不要用勺子搅拌，等它慢慢的浮上来，这样也就说明汤圆熟了。就可以享用美味的汤圆了。
这个自制的汤圆是不是超级简单，虽然不像别人制作的那么复杂，但是做出来的汤圆是非常好吃的。只需要紫薯里面加点糯米粉，不用炸，不用烤，软糯有嚼劲，孩子超级爱吃。
在这个款汤圆里面，如果不喜欢很甜的食物，可以选择不用加入白糖，因为紫薯本身就会有甜甜的味道，给小孩子吃那么多甜的也不好。
我做出来的这个汤圆的个头有点小，大家可以稍微做大一点，看起来也会更加好看，不过小的汤圆，孩子一口一个，吃的也很开心。
这次之所以会选择紫薯，是因为紫薯的营养价值是非常高的，含有很多的蛋白质，淀粉，纤维素，维生素，花青素，硒元素等等。因为紫薯中含有大量的维生素A，所以对改善视力有很好的效果。紫薯对于增强免疫力有很好的效果，所以对小孩子来说是一个很好的食物。当然不止是岁小孩子好，女性朋友和老年人也可以多吃一些紫薯，因为紫薯具有抗衰老，抗疲劳，补血，预防高血压的作用。
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