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不用模具,不用烤箱,一样可以做出孩子爱吃

秋末季节,南瓜大量上市,不仅价格便宜,营养相比其他季节而言更是丰富。这季节,用南瓜做美食可是必修课!让孩子多吃点南瓜,不仅可以补充营养,还可以促进孩子肠道蠕动,改善体质。今天分享给大家一款简单的小美食做法,不用模具,不用烤箱,一样可以做出孩子爱吃的“南瓜小饼”!

这道美食的主要食材是:南瓜克、糯米克、淀粉40克、白砂糖30克、豆沙适量、以及枸杞若干。另外需要一个烧烤签来做造型。

制作方法:第一步,南瓜去皮,去瓤(去皮去瓤之后克),切成小块儿,上锅隔水蒸10分钟,蒸熟。

蒸南瓜的时候,准备好玉米淀粉40克,没有玉米淀粉,地瓜淀粉也可以。不要用面粉代替。

准备糯米粉克,糯米粉不可以用其他面粉代替,否则蒸出来的成品发硬。

南瓜蒸熟之后,倒干净盘子里的水分,然后放进盆儿里压成南瓜泥。顺便加入30克白糖进去搅拌融化。

南瓜碾碎之后,把糯米粉和淀粉倒进去搅拌成絮状。每种面粉吸水情况不同,如果觉得太干,加点牛奶进去就可以,如果觉得太湿,加点糯米粉进去就行。

按照我提供的这个数量,做成的南瓜面团正好不干不湿。揉好之后,放在那醒上20分钟。

醒面的空,把红豆沙团成大小均匀的球状放盘子里备用。豆沙球不要太大,,要不然不好包进去。除了豆沙馅,也可以选择巧克力块,或者果酱之类的,喜欢什么馅儿,就包什么进去。

南瓜面醒好之后,分成25克-30克大小的小剂子,然后揉成球状压扁,把备好的豆沙馅包进去搓圆。

最后一步就是做造型了,先准备一个烧烤用的签子,没有的话,牙签也可以,把搓圆的“南瓜球”微微压扁,用签子夹出来三条线,然后用枸杞做南瓜梗的装饰。

安利一个小技巧:两边用钳子使劲夹一下,否则一蒸,痕迹变浅,就不漂亮了。

南瓜小饼,成品晶莹剔透,口感Q弹软糯,大小和一个勺子一样大,大人完全可以一口一个,小孩吃也可以一口咬到豆沙馅儿,真的是好吃的停不下来啦!喜欢的朋友,赶紧试试吧!




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