谷物是我们每天都必须要食用的食物
而糯米则是谷物中非常受欢迎的一种
糯米不仅有着极佳的口感
也含有丰富的营养
是一种非常健康的食物
为了让大家更好的了解糯米
糯米的基本介绍
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的营养价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米粉是利用糯米研磨
经过晾晒而成
我们在日常生活中可以经常看到糯米粉的存在
糯米粉能做特色的节日食物
那个香软令人上瘾了，味道棒棒哒
那么除了汤圆，糯米粉还可以做什么点心呢？
具体的做法又是怎么呢？
吃货们就有福了
接下来小编就会给大家详细介绍一下糯米的做法
糯米排骨
排骨，糯米，盐，生抽，料酒
1.将排骨斩成约3cm长段，洗净沥干，加入盐、生抽、料酒，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以后腌制入味；
2.糯米淘洗干净后加入水浸泡3小时以上，泡好后捞出沥干；将腌制好的排骨裹上糯米，放入蒸笼内；
3.锅中加入水烧沸后放入蒸笼，蒸1个小时左右即可。
小贴士：
1、排骨可以提前蒸一下，之后用温水冲洗后煎炸，这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂哦
2、糯米一定要提前泡一下，这样煮出来的糯米排骨才更加通透、软烂
糯米红枣
红枣，椰子粉，糯米粉
1.把红枣浸泡
2.红枣洗净，从中间切开，切到枣核部分就可以了，底部是连着的，然后把枣核取出来，这一步要有耐心，不要把枣撕烂了
3.用热水把糯米粉揉成一个团
4.糯米面团搓成长条状，分成若干小份
5.糯米面团整成椭圆形，塞入红枣里面，依次把去核的红枣都填满
6.在锅中倒入水煮熟，我是浮上来就差不多好了。我用的是椰子粉，没用用白糖红糖代替都可以
自读初中起，就开始寄宿学校，离开了家里所有的生活起居都得在学校里。当时学校只包中饭和晚饭，早餐就得在外面买，一碗白粥和糯米馒头卷就是基本上是我每天的早餐。
当时店家做的糯米卷可简单了，在煮糯米饭时只加些香菇和葱花，基本上都是素的！还是难以抵挡我们对它的热爱。
糯米卷
面粉，酵母粉，白糖，食盐，腊肠，香葱，香菇
糯米，耗油，生抽，老抽，食用油
1.香菇泡软切碎丁,腊肠和香葱同样切碎,泡后的香菇水留用
2.炒锅热油,把香菇丁、腊肠丁放入炒香，加入时先蒸好的糯米饭翻炒
3.然后加入老抽、蚝油、生抽、白糖、食盐炒匀，最后加入葱花炒匀
4.面团发酵完成后排气
5.把揉好的面团擀开，把糯米饭放入，卷起来搓成长条
6.把搓好的面胚放入蒸笼，待二发后中小火蒸10-12分钟关火
7.放晾后，切段即可
小贴士：
1、在炒糯米饭时，要先将糯米蒸熟才可以炒；
2、炒糯米饭时候里面的配料可以自由搭配，可以适当加些虾米、鱿鱼、瑶柱等食材进行提鲜。
●●●
联系电话：