大风降温过后，路上到处是吹落的树叶，人们纷纷穿上了厚衣服抵御寒冷，但面对越来越冷的天气，很多人似乎又到了难熬的季节。您是不是手和脚总是冰凉的，感觉天天像在冰窖里？您的体格是不是总不如别人？看到这篇文章就有福了，如何才能让咱们的手脚暖和起来不再害怕寒冷呢？其实，大自然早就安排了相生之物并馈赠给了我们，在冬季的众多食材中，有一种既解馋又滋补的，它就是：桂圆。
桂圆，也叫龙眼。自古有“北人参，南桂圆”的说法，可见桂圆的营养价值颇高。新鲜的桂圆甜美可口，是人们非常喜欢的水果之一，而把它晒干后储存起来更加方便，功力也毫不逊色。
吃桂圆会有什么好处呢？
尤其是小脸蜡黄、手脚冰凉、睡不踏实的朋友尤其要多吃一些桂圆。因为只有补足了气，补足了血，你的手脚就不会怕冷了，体质也增强了。
桂圆中的铁是红枣的3倍，而且和红枣相比，桂圆不生滋腻，若能坚持，每周都吃几回桂圆，还能使人聪明、体态轻盈、保持年轻。
桂圆怎么吃？
桂圆的吃法很多，一般可以直接嚼着吃、蒸煮和泡茶，还能熬汤粥。要想把桂圆吃出人参的效果，在“吃”上面还颇有一番讲究。接下来，您将花3分钟时间学到一种桂圆好吃的做法，在文章的末尾，还有吃桂圆时的注意事项，您可要仔细看！
我要分享的这个桂圆的做法就是：红豆花生桂圆汤。降温后，建议大家：少吃红枣多吃它，每周煮3回，增强体质手脚暖。一起来看看我是怎么做的吧。
煮制桂圆汤时可以搭配一些红豆，煮汤粥口感更好，营养也更加丰富。红豆需要提前2个小时以上泡发。
红豆咱们要用圆形的红小豆，而不是长形的赤小豆。经常吃一些红小豆可以让咱们面色红润。红豆的质地比较坚硬，所以要注意充分浸泡，这样在煮制时才更省时间。天气冷了，咱们泡红豆时可以用稍微温一些的水，但注意别太烫了，水温过高并不利于红豆的泡发。眼下正是囤当季新红小豆的季节，当季红小豆煮汤口感更沙糯，您也囤些吧，别舍不得。
我在煮桂圆汤时还加入了一些花生，煮滋补汤羹时要选用红皮花生，这种花生的表皮是红颜色的，也正是因为这层红衣使得红皮花生比普通花生的营养更加丰富，尤其是一到冬天手凉脚凉，抵抗力低的人来说，是应该常吃一些的。红皮花生清洗干净后要用清水浸泡一小时，浸泡水会慢慢变成褐红色，而花生本身会有些落色，这是花生表面色素遇水溶出造成的，属于正常的。
把泡好的红豆再冲洗一下，和花生、连同泡花生的水一起倒入锅中，再添加一些清水，大火煮开并保持沸腾状态十分钟，转成中小火煮制。
我们还可以在桂圆汤中加入一些糯米圆子，口感Q弹，糯米可以补阳，因此可以暖手脚哟。利用煮汤的时间里，我们用温水把糯米粉揉成面团，注意水不要一次加太多，分次缓缓地加水，以免面团太稀了。
区别于干磨糯米粉，水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉晒干制作而成的，所以水磨糯米粉口感更软糯。我家冬季常备一些水磨糯米粉，您不妨也囤一些。
把糯米面团分成小剂子，再用手搓成小圆子，圆子别太大了，这样更容易煮熟，把所有的糯米面团都搓成小圆子。如果有时间可以一次多做些出来，吃不完的表面裹上一层干糯米粉防粘，再分装在保鲜袋里冷冻保存，下次再吃时直接煮就行了。
当红豆和红皮花生煮到八分熟时，咱们把糯米圆子下入锅中，转成大火煮制，用汤勺推动一下，以免圆子粘连。
当汤水再次煮开时，把清洗干净的桂圆放进来，转中火继续煮制15分钟。当桂圆变得非常饱满，糯米圆子也浮到水面上来了，这就说明桂圆汤煮好了。如果可以吃糖的话可以加适量红糖，如果不想吃得太甜这样也很好吃，清甜不腻，非常美味。
把红豆花生桂圆汤盛入碗中，趁热食用，桂圆清甜可口，肉质厚实；红豆和花生软糯清香；糯米圆子糯叽叽的；汤水稠糯香甜，真的是太香了，一碗下肚从手暖到脚。有的小伙伴说没有时间煮桂圆汤怎么办？桂圆还可以直接吃，但这里有不少学问，您要牢记，咱们赶紧接着看。
桂圆需要天天吃吗？每次吃多少好？
桂圆可以天天吃，但吃太多反而对身体不利，所以要控制量。正确食用桂圆的方法是：取干龙眼肉一枚，把它细细地嚼成膏后徐徐咽下，用这个方法每天吃9个。如果有时间，可以分别在上午、下午、临睡前各吃一次。
桂圆千万不要吃硫熏的或增重的，否则事与愿违，我帮您找到了一款老树桂圆，其生长环境空气清新，远离污染，品种古老且生长周期长，不管是口感还是营养价值都是新树很难相提并论的。不施化肥，不打农药，不硫熏不加糖。桂圆干颜色自然，大小均匀饱满，去壳去核吃起来很方便。果肉厚实有嚼劲，口感清甜，如果条件允许，您不妨囤上一些，能吃很长一段时间了。
要说冬季最该吃的，桂圆实至名归，比红枣还滋补。尤其是降温后寒风瑟瑟，更需要一碗热乎香甜的桂圆汤来御寒！一碗下肚会立刻感到温暖舒心。
冬季吃桂圆的好处远不止这些，顺应时令坚持吃些桂圆益处多多。我曾经就非常怕冷，睡眠不好手脚冰凉，哪怕穿上很厚的衣服，不停地喝热水，还是很怕冷。后来我抱着试试看的态度，每周煮3回这道桂圆汤来喝，没想到手脚竟然变暖和了，小脸也慢慢红润起来，一觉睡到大天亮，体质增强了人都精神了！您也试试看吧。
“桂圆的吃法”的分享就到这里了，您学会了吗？坚持吃点桂圆吧，它会让你整个冬天都暖暖的！您觉得桂圆怎么吃好？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
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