糯米粉做的小点心我们教过很多啦，今天带来的这个可以说是超级简单了，不用蒸不用烤就可以做。
这个乳白色花生糯米卷看起来还有些剔透的赶脚。它在广东一带也被叫做甜薄撑，是当地人很喜欢的一款小吃。其实就是在煎好的糯米饼里面包上花生碎和细砂糖，卷起来就可以吃了。表皮香脆清甜，内里软糯还有着夹馅的浓郁香甜，吃起来饱腹感也挺强的。
里面除了花生碎也可以包入芝麻碎、椰蓉什么的，包容性也挺强，主要还是看自己的口味喜好。夹馅里面可以撒入一些糖来调味，如果怕胖，也可以用0卡糖来代替。
学会这个吃点心什么的根本不需要出门，自己在家里就能轻松搞定。把面糊调好倒入锅中，用铲子刮至铺满锅底饼底搞定了，包入馅料卷起来，如果想美观一点就把边切一下这样更好看，秀秀气气的一盘点心放在盘子里看着就食指大动。
表面上其实裹一层熟黄豆粉也特别香。冷吃热吃两相宜，如果一次做的比较多可以用保鲜膜包紧，进冰箱冷藏，尽量在2天内吃完哦。
花生糯米卷
·制作材料·
糯米粉g
粘米粉50g、水ml
糖10g、盐2g
馅料：
熟花生碎适量
椰蓉适量，卡糖适量
黄豆粉适量
制作步骤
▼STEP1
把糯米粉和粘米粉混合，缓缓倒入清水搅拌均匀，静置半小时。
▼STEP2
把锅开小火烧热后，倒入少量的油，把面糊倒入锅中，慢慢用刮的手法铺满锅底即可。刮刀上也要抹些油，以免刮的时候粘黏。每一张饼都用这样方法做。
▼STEP3
把煎好的薄饼铲起来，把花生碎、黄豆粉（熟）、椰蓉撒在饼上，卷起切整齐就可以吃啦。如果喜欢甜一点的可以撒些细砂糖或者0卡糖来增添风味。表面上也可以裹些熟黄豆粉口感也很不错。
是不是超级简单？花生碎不建议用生的，最好用烤熟或者炒熟的花生，那样吃起来太香了！
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