如题，当你没有糯米粉，但想吃油炸糕……
那就用普通面粉来个“以假胜真”油炸糕。
准备材料
面粉、芝麻（最好是黑芝麻，没有用白芝麻也可）或豆沙、白糖、食用油。
做法
1.热水和面，搅成面絮状，揉成面团，表面抹上油醒发一会儿。
2.将白糖、芝麻、面粉按1：1：1的比例调成馅料，搅拌均匀。如果你用豆沙就可以省去这一步啦。
3.将面团搓成长条，切成小剂子。
4.将小剂子用手捏成小面片，放入两小勺馅料，封口，再按成小饼，就包好啦（包馅料没什么手法，不漏出来就行）。
5.锅中放油，可以拿小饼试一下，一放进去开始冒泡就可以下小饼炸了。
6.中火炸至两面金黄，即可出锅。
收工
一口下去，酥脆、软糯、香甜……这种做法做出来的小炸糕，还会比糯米粉做出来的多了一点劲道的口感。
虽然没有糯米粉那么粘，但热水烫面会增加面的粘性，让面的口感变得软糯，但又会不过于软塌塌。
所以如果你也想吃小炸糕，不妨用这种方法试试吧~
THEEND
韩梦里
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