红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
红薯可以烤，蒸，煮，炸等等，怎么做怎么好吃，香甜又美味。家里的红薯不知道怎么煮？要么就在蒸着吃，要么就放那不动。今天做红薯美食，每天都想来一些红薯。
红豆红薯丸
制作材料：红薯，红豆泥，糯米粉，面粉，糖粉，鸡蛋液，面包糠
制作步骤：
1、红薯去皮洗净切成片
2、起锅烧水，红薯上锅蒸熟后捣成泥
3、红薯泥中加入糯米粉，面粉，糖粉，搅拌均匀揉成面团，放置静置15-20分钟
4、然后取出在揉，揉成光滑，去一小面团，把红豆泥包进去，搓成大小差不多的丸子
5、全部包好后裹上一层鸡蛋液，再裹一层面包糠
6、起油锅，油温到五成热时，放入红薯丸子，中小火慢炸，炸至全面金黄
芝士焗红薯
制作材料：红薯，奶粉，马苏里拉芝士，果干
制作步骤：
1、红薯洗净，对半切
2、放入微波炉高火煮熟
3、用小勺子把红薯的外皮和果肉分离开来
4、把红薯放碗中压碎，加入果干，加入两大勺奶粉搅拌均匀
5、然后把搅拌好的红薯泥重新装回红薯壳中，再把芝士碎洒在上面
6、放入预热好的烤箱，上火度下火度，烤五分钟即可
红薯糯米糍
制作材料：红薯，糯米粉，炼奶，糖，椰蓉，玉米油，玉米淀粉
制作步骤：
1、取碗，倒入炼奶，白糖，水，搅拌均匀
2、倒入过筛好的糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀
3、起锅烧水，放上锅蒸15分钟至熟透取出
4、红薯去皮洗净切小块，也上锅蒸熟后捣成泥，揉成大小差不多的丸子或方块
5、蒸好的糯米粉取出揉几下，去一小块，把红薯泥包进去揉成圆形
6、放在椰蓉里面，全面裹上即可吃了
红薯饼干
制作材料：红薯，低筋面粉，黄油，糖粉，鸡蛋
制作步骤：
1、红薯去皮洗净，切片，上锅蒸熟后捣成泥
2、取黄油，加入糖粉，分两次打发均匀，打发蓬松状态
3、再分两次加入鸡蛋液，打至完全融合
4、再加入红薯泥，搅拌均匀，加入过筛的低粉，用刮刀搅拌成团
5、面团放入保鲜膜中，表面也盖上保鲜膜，用擀面杖压薄，厚度约0.5厘米
6、用模具压成自己喜欢的图案，用叉子在上面扎几个小孔
7，放入预热好的烤箱中，上下管度烤20分钟
红薯香蕉饼
制作材料：红薯，糯米粉，香蕉，糖，
制作步骤：
1、红薯去皮洗净，切成片
2、起锅烧水，放入红薯蒸熟，熟后捣成泥
3、取g的糯米粉和25g的糖，加入适量的开水，搅拌均匀揉成面团
4、把红薯泥加入，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团
5、取一小块，把好的香蕉包进去，包起来封口，压扁
6、取锅烧油，放入包好的红薯香蕉饼，中小火煎，煎至两面金黄即可
红薯泥想揉圆又不想粘手，可以来个这压丸子餐具，方便又健康，不粘手，简单省事，想要什么丸子都可以压。
揉成面团就想要擀面杖了，不一样的擀面杖，揉面轻松解决。
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