寒露是凉寒转换的一个节气，昼夜温差增大，一定要注意身体养护，因此吃什么也是很有讲究的。此时不妨多吃一些根菜，根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，这些长在泥土里的菜，新鲜应季营养高，还耐储藏。以下这5种根菜被称为“地下5鲜”，寒露常吃有助滋养身体，帮助你安稳度过秋冬，你都吃对了吗？
第1种：芋头
推荐食谱——奶香芋头红豆汤
：芋头适量、牛奶适量、红豆适量、冰糖适量
：1、红豆洗净，提前用水泡一晚，这样红豆更易软烂出沙；泡好的红豆冷水下锅，沸腾后盖上盖子转小火煮1个小时，将红豆煮至开花状态；
2、芋头削皮，切块，倒入锅中煮15分钟左右至芋头熟透；
3、加入冰糖（甜度自己控制），倒入牛奶均匀搅拌，微微煮沸即可关火。
第2种：山药
推荐食谱——山药红薯小米粥
：山药适量，红薯适量，红枣适量，小米适量，枸杞1小把，冰糖适量
：1、红薯和山药分别洗净，切滚刀块，红枣洗净去核备用。
2、拿个小锅，放入小米、红薯、山药和红枣，倒入适量的清水，大火将粥开后转中小火，要保持翻滚，大约煮30分钟；
3、米已煮开，粥呈粘稠状，喜欢吃甜的可以放点冰糖，可以添加一些枸杞煮5分钟即可，颜色也好看。
第3种：莲藕
推荐食谱——鲜虾藕丸
：鲜虾适量、莲藕适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、淀粉2勺、盐1小勺、胡椒粉少许
：1、莲藕切去藕节削掉皮清洗干净，擦成细丝备用，胡萝卜去皮擦成细丝，鲜虾剥壳去虾线，剁成虾蓉，混合在一起。
2、放入盐、胡椒粉和淀粉，顺时针一个方向搅拌，这样做的丸子有弹性。
3、把馅料揉成小丸子，锅中倒入油，油温至7成热（插入筷子有小泡泡的状态），将藕丸子下油锅炸，中小火炸至金黄色即可出锅，香脆可口。
第4种：紫薯
推荐食谱——紫薯流心糯米糍
：紫薯适量、糯米粉适量、椰蓉适量、红糖粉适量、
：1、紫薯洗净切块，上蒸锅蒸熟，趁热将紫薯捣成紫薯泥；
2、加入糯米粉和水适量，水不要一下倒太多，边揉边加水，揉成软硬适中的面团即可。
3、面团静置20分钟，然后取一小块搓圆按扁，包入红糖粉或其他馅料，收口滚圆。蒸锅中的水开后，放入包好的糯米糍蒸制10-15分钟。
4、蒸好后出锅放凉，一个个逐步裹上椰蓉即可，软软糯糯的紫薯糯米糍就做好了。
第5种：萝卜
推荐食谱——蒸萝卜丸子
：猪肉适量，白萝卜适量，香菇适量，虾皮少许，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，胡椒粉少许，
：1、白萝卜去皮洗净，用刨丝工具刨成萝卜丝，加入一勺盐拌匀腌10分钟，然后挤出水分；
2、猪肉剁成肉末，干香菇提前泡发，洗干净切丁，虾皮洗干净；
3、锅里油热下香菇和虾皮小火炒香，再放肉末翻炒变色，放入生抽、蚝油、胡椒粉，再翻炒一分钟，关火盛出；
4、炒好的食材和萝卜丝混合，再加入玉米淀粉拌匀，可以成团即可，揉成一个个丸子，蒸锅上汽后，放上萝卜丸子蒸20分钟，少许白开水加生抽、香油、盐混合均匀，煮开后淋到丸子上就可以啦。
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