导语:山药配什么菜最好吃?推荐5种不同的做法,有甜有咸,好吃又营养
春天到了,我们要懂得改变饮食习惯,建议多吃一些山药,它是健脾胃的好食材,常吃山药对身体非常有益。那么山药配什么菜最好吃?推荐5种不同的做法,有甜有咸,好吃又营养,天天换着吃对身体好,健脾胃,快来看看吧,下面我来分享一下具体做法。
一、山药炒瘦肉片
做法:
先来处理瘦肉,清洗后切薄片,加盐、生抽、蚝油抓拌均匀,再加淀粉、食用油混合,腌制十分钟。
山药洗净,去掉外皮,再次冲洗后切成薄片,切好立即加凉水清洗,再冲洗换水倒入白醋泡一会儿,避免变黑。
炒锅预热,加油润锅,烧到五成热倒入肉片翻炒,散开并变色后盛出。
锅内留底油,放入葱姜蒜爆香,倒入山药翻炒,炒至断生后倒入肉片。
加盐、鸡精快速翻炒几下就可以出锅了。
二、山药炒荷兰豆
做法:
山药表面冲洗一下,去掉外皮,切成小段,再切成薄片,加凉水浸泡。荷兰豆去掉老筋,清洗两遍。搭配少许黑木耳,加温水泡发,泡好后去掉根部加淀粉抓洗干净。
锅内加水,大火煮开后倒入一勺白醋,再立即倒入山药,焯水一分钟捞出,过凉水降温。这么处理后山药不易变色,吃起来更脆爽。
重新换水加热,煮开后倒入荷兰豆,稍微烫一下捞出,再将黑木耳倒进锅里焯水,断生后捞出。
炒锅里加油,烧热后放入蒜末爆香,放入山药、荷兰豆、黑木耳翻炒,翻炒均匀后放盐、鸡精调味。
再翻炒几次就可以出锅了。
三、紫薯山药糕
做法:
为了快速将食材蒸熟,将山药、紫薯去皮后,分别切成薄片,再分别放入两个碗内,放进蒸锅大火蒸熟透。
到了一压就碎的程度后取出,分别压碎,倒入少许蜂蜜搅拌,也可以趁热加白糖搅拌。
处理好后给模具内抹油,放入紫薯泥和山药泥,压出形状就好了,不论先放哪个都行。
做好后就可以直接吃了,颜值很高,谁看到都有食欲。
四、蔬菜山药汤
做法:
平常用山药做汤,大多数人通常是搭配排骨、羊排炖汤,其实还可以做成蔬菜山药汤,非常特别,喝起来很舒服,你没做过可以试试。
蔬菜可以准备西红柿、鸡蛋、胡萝卜、青菜等,怎么搭配都可以。
山药去皮洗净,用刀拍一拍,再反复切一切,变成细小的颗粒。
锅内加油,把各种蔬菜丁倒进锅内翻炒,炒几下倒入清水,煮开后加盐调味。
然后放入山药粒,再次煮开后放入青菜碎。
接着淋入蛋液,变成蛋花,最后放少许香油,这份蔬菜山药汤做好了,保准吃一次忘不掉。
五、山药糯米糍
做法:
准备半根铁棍山药,清洗干净去皮,切成薄片放进蒸锅,大火蒸熟透。
取出后加糖压成泥,多压一会儿越细腻越好,或者用料理机打一下。
处理好后加少许牛奶搅拌,再加入一勺玉米油混合,然后分次加糯米粉,搅拌成可以成团的状态。
揉成小团后,将它分成若干个小剂子,每个剂子搓圆,再按扁放上适量豆沙馅,包好后搓圆。
将做好的糯米团放进蒸锅,注意垫上油纸,大火蒸十分钟,时间到了立即取出,放进椰蓉里裹一裹,这样山药糯米糍就做好了,看起来颜值很高呢。
以上五种做法,是不是都很美味,你学会了吗?快挑选一种做出来尝尝吧,或者每天换一种做着吃,春天里多吃山药,健脾胃,别不懂。我的分享就到这里了,喜欢我,就请