学会做这7种饼，一周早餐不用愁，营养美味还简单，大人孩子爱吃
一日之计在于晨，早餐是非常重要的，去早餐摊看一看，面食几乎占据了一大半以上，比如包子、面条、烧饼等。很多人都爱吃饼，比如我家，经常吃酱香饼，外酥里软，一口气能吃一斤，特别香。
其实饼的种类很多，有酥脆的，也有柔软的，适合不同人的口感。今天我和大家分享7种饼的做法，喜欢吃饼的朋友快收藏起来，这样一周的早餐就不用愁了，全家人都爱吃。
很多人都觉得做饼很难，其实这7种饼的做法都简单，过程写得非常详细，1分钟就能学会一种，看完这篇文章，保证你就会做这些美味的饼了。
一、葱油饼
准备面粉、香葱、食盐、五香粉、食用油。
1、准备克面粉加入4克食盐，用筷子搅拌均匀，分成2份，每份克。
2、其中一份面粉，倒入克清水，另一份倒入克开水，都搅拌成面絮，再把面絮倒在一起，加入30克食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面10分钟。时间充足的话最好醒面半小时。小碗里加入一勺面粉，加入食盐、五香粉，烧一勺热油倒进来，搅拌成细腻的油酥。
3、醒好的面团取出，加点干面粉揉均匀，没有干粉后搓成长条，切成大小一样的面剂子。取一个面剂子，先揉成圆球，再用手按扁，擀成薄薄的圆饼。
3、舀一勺油酥，均匀地涂抹在圆饼上，再撒一把葱花，从下往上卷起来。卷成长条后再从一头卷起，卷成一个厚饼，收口压在下面，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
4、平底锅倒入适量油，小火加热，五成热时用擀面杖把饼胚擀成薄饼，放入锅中，继续小火煎2分钟，底部定型后翻个面，把两面都煎至金黄后即可出锅。
二、发面菜饼
准备韭菜、鸡蛋、粉条、面粉、酵母粉、白糖、食盐、五香粉、食用油。
1、克面粉加入5克酵母粉、5克白糖，搅拌均匀后倒入克温水，和成光滑的面团。发面饼想要柔软，可以多加点水，面团发在温暖处发酵半小时。或是晚上和面，放在冰箱里冷藏发酵一晚，效果也是不错的。
2、韭菜挤干净切碎，加入适量油拌匀；粉条放进水里煮3分钟，煮软后捞出过凉，沥干水分后切碎，加入老抽拌匀。鸡蛋加盐打散，倒入油锅中炒碎后盛出。
3、把韭菜、鸡蛋、粉条倒在一起，加入适量食盐、五香粉、香油拌匀，馅料就做好了。
4、取出面团，不用揉，直接整理成长条，切成剂子。把每个剂子都擀成圆饼，包入适量韭菜鸡蛋粉条馅，像包包子一样收口，收口朝下按扁，用擀面杖擀成圆饼。
5、平底锅里倒油，烧热后放入饼胚，盖上盖子，小火烙2分钟，然后翻个面继续烙，两面都颜色金黄后就可以出锅了，口感非常松软。
三、煎饼
准备面粉克、鸡蛋1个、葱花、榨菜丁、生菜、火腿肠、熟芝麻、煎饼酱、饺子皮。
1、锅里倒入一勺番茄酱、2勺蚝油、1勺白糖、半勺生抽、半勺鸡精、半勺香油，2勺清水、1勺老干妈，开小火煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。
2、饺子皮从中间划一刀，下锅炸至金黄气泡后捞出，这就是煎饼的脆饼了，口感特别酥脆。用保鲜袋装好，放3天都很酥脆。
3、面粉中加入一勺盐，倒入清水搅拌成细腻的面糊，静置5分钟。切一些葱花、榨菜丁、火腿丁、胡萝卜丁。
4、平底锅倒入适量油，倒入一勺面糊，转动锅子把面糊摊平，开小火加热，面糊定型后翻个面，打一个鸡蛋刮平，撒上葱花、榨菜丁、火腿肠丁、胡萝卜丁。
5、卷起1/3的煎饼，刷上煎饼酱，放上炸好的脆饼，先折两边，再往前卷，卷好后用刀从中间切开，用袋子装起来就可以吃了。
四、土豆丝饼
准备面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、食盐、葱花、五香粉。
1、土豆、胡萝卜去皮、洗净，擦成丝，加入一勺面粉、打入一个鸡蛋，加适量盐、五香粉，用筷子搅拌均匀，比较粘稠的状态，太稀了就再加点面粉。
2、平底锅倒入适量油，舀一勺土豆丝，用铲子整理成圆饼，小火煎至定型，翻个面继续煎，两面金黄后即可出锅。
五、南瓜饼
准备南瓜、糯米粉、白砂糖。
1、南瓜去皮后切片，放进锅里蒸熟，加入一勺白糖，用勺子压成南瓜泥，倒入适量的糯米粉，揉成光滑的面团。
2、南瓜面团分成大小一样的小面团，小面团揉圆后压扁。平底锅烧热，倒入适量油，放入南瓜饼胚，煎至两面金黄即可，软糯香甜，非常好吃。
六、发面千层饼
准备面粉、酵母粉、白糖、食盐、牛奶、五香粉、食用油。
1、面粉倒入酵母粉、白糖，加水和成光滑面团，盖上盖子发酵20分钟，放在案板上不用揉，直接擀成一张薄面皮。
2、刷上一层油，撒上适量的干面粉，再来一把五香粉、一把食盐，上下左右4个边各划几刀，然后向中间折叠，叠好后在表面撒点清水，贴上一些芝麻。
3、放在蒸锅里发酵20分钟，开大火加热，水开后转小火，蒸15分钟后出锅，放进平底锅里煎至两面金黄，用刀切开后食用。
七、鸡蛋饼
准备面粉、鸡蛋、葱花、火腿丁、食盐、清水。
1、碗里打2个鸡蛋，加入一大勺面粉，再加一把葱花、一把火腿丁、一勺食盐，倒入适量清水，搅拌成没有干粉、没有疙瘩的面糊。
2、平底锅倒油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子把面糊摊平，煎至定型后翻个面，两面颜色金黄后即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、
联系电话：