前几天我网购了一箱紫薯，这几天我就变着法地制作着各种紫薯美食。香甜软糯，全家老小都爱吃。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
最重要的是紫薯有一定的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以起到减缓衰老步伐，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。因此对于爱美的妈妈们来说，为了与年龄作斗争，可以选择食用紫薯，这样可以减缓衰老的速度，让你从内到外都能保持年轻。
紫薯可以熬粥，可蒸可烤，不管怎么制作都超级美味。不过女儿最爱的却是紫薯饼。这几天的早餐都是紫薯饼。做法很简单，不用加水，不用发酵，只需加入适量糯米粉和成团，简单烙制而成。香甜软糯，好吃到爆，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧。
食材：糯米粉适量，紫薯2根，白砂糖少许，白芝麻适量。
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1.将紫薯洗净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯放入大碗里，趁热加入少许白砂糖。
3.加入适量糯米粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，紫薯不烫手了，戴上一次性手套，用手将面团揉成团。糯米粉不要一次性加太多，少量多次一点点添加。
4.将紫薯面团搓成长条，再将面团平均分成8份。
￥20德国SSGP不锈钢切菜板加厚厨房案板切水果砧板家用小辅食菜板淘宝月销量旗舰店￥59￥购买已下架4.将面团搓圆压扁，再擀成圆形。
5.两面蘸芝麻，不需要水，直接就会粘上了.
6.锅里刷上少许植物油，烧热。
7.将做好的紫薯糯米面团放入锅里，盖上盖子，小火慢烙。
8.慢烙2分钟，将紫薯饼翻面，继续小火烙另一面。两面反复烙至面饼变色，看着糯米饼变成透明紫色就是熟了，出锅放吸油纸上吸油即可。
紫薯糯米饼出锅了，又软又糯，香甜可口，大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士;
1.刚做好的紫薯饼，外皮是酥的，一定要趁热吃，凉了以后，皮会变软。
2.锅中刷油就可以了，这样吃起来不油腻。
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