进入4月，一年一度的清明节就要到了，清明节是我国四大传统节日之一，清明节也被称为踏青节、祭祖节、清明节很多地方都有着踏青、扫墓祭祖的习俗，在清明节当天不同地区也有着不同的饮食习惯，在我国南方清明节有着吃青团的习俗，青团也被称为艾叶粑粑、清明饼等，不同名称。
青团的做法多样，馅料也各有不同，今天秋秋和大家分享一个青团的新做法，教你用简单的方法，做出漂亮又好吃的“双色青团”，今天我们用到的馅料也非常独特，这样做出的青团，吃起来软糯Q弹，吃一口，满嘴香，现在秋秋就和大家分享一下详细的做法和用到的食材。
每年做青团我都喜欢用艾叶来做，清明节前后的艾叶特别鲜嫩，这个时候用艾叶来做美食特别适合，而且艾叶不仅可以用来做青团，也可以用来做馒头、饺子、糍粑、炒菜等，很多不同的美食。
新鲜艾叶干艾叶草糍粑野生艾草叶食用清明草青团艾蒿子粑粑艾叶汁淘宝￥7.8￥33购买用艾叶做青团前要先将新鲜的艾叶打磨成汁，具体的做法和所需要的食材，我会在下面为大家做详细的介绍，想要换个新口味做青团的朋友们，可以看一下哦，秋秋今天做一个青团的新做法，手把手教你做“双色青团”，软糯Q弹，馅料独特，吃一口，满嘴香，喜欢的朋友们记得收藏、转发哦。
准备食材：艾叶、糯米粉、小麦淀粉、汤圆。
制作流程：
1、先将艾叶清洗干净，焯一下水，锅中水开后倒入艾叶，再加入1勺食用碱，去除艾叶的苦涩味，焯好水的艾叶捞出放入破壁机中，再加入少许水，加水的量能让破壁机旋转起来就可以了，将艾叶搅打成艾叶汁备用。
2、碗中放入糯米粉，糯米粉也是我们生活中常用的一种食材，糯米粉是用糯米制成的，含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分，糯米粉也称糯米面，用糯米粉制作的食物吃起来软糯，有韧性，像我们平时吃的汤圆也是用糯米粉制作而成的，今天我们做青团用的主要食材之一，也是糯米粉。
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4、碗中倒入适量小麦淀粉，糯米粉和小麦淀粉的比例是6：1的比例，小麦淀粉不是我们平时常吃的面粉，大家一定不要搞错了，小麦淀粉也叫做澄粉，是洗去面筋的无筋面粉，所以和我们平时吃的面粉是不同的，加入小麦淀粉可以让我们做出的青团更加爽滑Q弹，吃起来口感更加丰富，小麦淀粉不仅可以用来做青团，还可以用来做虾饺、饼皮月饼、蒸菜，等其他美食哦。
5斤小麦淀粉澄粉澄面水晶虾饺粉家用食用冰皮月饼粉肠粉粉专用粉淘宝旗舰店￥6.9￥15.9购买已下架5、小麦淀粉中加入沸水，用沸水烫面，再用筷子搅成絮状，倒入糯米粉中，用手将2种面揉合在一起，揉成一个软硬适中的面团。
6、我们今天用到的馅料非常简单，它就是我们平时很喜欢吃的一种甜品“汤圆”，我比较喜欢吃的是黑芝麻汤圆，黑芝麻汤圆的香味特别浓郁，吃上一口，满嘴香，今天我就用这个黑芝麻汤圆来做馅料。
7、取一块揉好的面团，先揉圆再压扁，将汤圆放在中间，用虎口收口的方法包好就可以了，这样做青团是不是很简单啊。
8、全部包好后放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟就可以出锅了。
看外皮翠绿，里面还带有一层白色，2种颜色看起来是不是更好看啊，吃一口满满的黑芝麻香味，还混合着淡淡的艾叶清香，这样做的青团香而不腻，越吃越想吃，做好的青团用保鲜膜包好，这样吃的时候加热一下就可以，好吃又方便。
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