湖南的春天,阴冷潮湿,每天小雨淅淅沥沥,连心情感觉也都是雾霾堆积!早餐来点甜食吧!让阳光洒满心扉!
甜品店里,最近这款柔软的小点心一不小心就走红了!
浓郁的红糖香味配上这糯米粉独有的柔软口感,时不时还能嚼到甜滋滋的红糖颗粒!一口下去,热乎乎的红糖浆沿着齿颊流淌下来,真正让你感觉到什么叫做清甜流蜜!一口就着迷,比传统的糍粑好吃太多了!
排了两次队后,我尝试着自己做,没想到网上找到的方子这么靠谱,一次就成功了,而且味道简直一模一样哟!用空气炸锅炸,省时省力!还能最大程度锁住水分,口感是软软糯糯的,外面烤的稍微带着点焦,直接用手抓起来吃也不用担心弄脏手了,除了外表难看点儿,这款点心绝对的满分!这寒冷的季节,多吃点糯米食物可以御寒,暖心又暖胃!
这玩意吃一块就上瘾!私房已卖疯!其实十分钟就搞定,早餐吃它最补人!
红糖滋补糕
鸡蛋一个牛奶克油30克红糖30克
食材都准备好。
温水加入红砂糖,用筷子搅拌均匀,让红糖融化,如果天气太冷了,可以用开水。
红糖水调匀后,加入糯米粉。
用手动搅拌器充分打散,将红糖水和糯米粉充分打至融合。
打成这样比较流畅的状态就可以了。
取一个合适的深碗,铺一层油纸(用炸锅专用油纸最合适,如果没有的话,也可以用普通油纸自己叠),倒入一层糯米糊糊,撒上一层薄薄的红糖。
再倒入一层糯米糊糊,上面再撒一层红糖。
最后再倒上一层糯米粉糊,将碗放入空气炸锅。
空气炸锅度烤20分钟,没有炸锅就用烤箱吧,烤箱温度度18分钟就可以啦。
糯叽叽的红糖糕就出锅啦!趁热吃最美味哟!
小贴士:粉浆的浓稠,代表着烤出来的口感,粉浆越浓,口感越硬,粉浆越稀,口感越软和,所以方子里水和粉的量可以酌情增减。
红糖粉会随着糯米糊糊到处流动,不用管它,随意就好。红糖颗粒也不用特意弄碎,带着点颗粒感更好吃。
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