它是野菜更是药草，清明前最鲜美，拌点糯米粉一烙，1大盘不过瘾！
到了春季，不仅是郊游的好时间，正是吃野菜的时候，到农村转上一圈就能看到各种各样的野菜也都逐渐的成熟了，今天给大家推荐一种野菜，这种野菜，也是一种药草，不仅可以食用也是有着很高的药用价值，其实这种野菜在很早之前，农村人把它当柴火烧，但当知道它的价值之后，现在价格不仅非常的贵，而且也成了人见人爱的“宝贝”！
这种药草就是艾草了，最好是农村常见的一种野草，艾草中有着很多的营养物质，而且也是有着很多的作用和功效，有就是消炎，止咳止血，抗过敏等多种功效，也有很多的人会用艾草来做中草药，像艾灸，香薰等等，总之艾草的营养价格丰富，不仅可以吃也是有着很高的药用价值，每年清明节前后，艾草就发出了新鲜的嫩芽，咱们吃的就是这嫩芽。
其实之前我也不知道艾草的嫩芽是可以吃的，后来听婆婆说，艾草的嫩芽是可以吃的，而且很是鲜美，对于我们女人来说，就应该常常吃艾草，艾草可是植物界的“妇科医生”，对于月经不调，痛经等一些妇科病都是有着很好的帮助治疗的作用，我有一段时间，就出现了月经不调的现象，所以婆婆就摘了一些新鲜的艾草做成了饼给我吃，味道真心很不错，一大盘吃着都不过瘾！
这种芝麻馅艾饼做法也是很简单的，我们先准备艾草，芝麻馅，糯米面，粘米粉，淀粉，小苏打。我们先把准备好的芝麻馅儿都揉成丸子状，然后放到冰箱里冷冻一下，硬的芝麻馅儿可以更好的来包皮，然后开始处理艾草，因为艾草中有一股苦涩的味道，所以一定要焯水，给艾草水时放入适量的小苏打，可以中和艾草中的苦涩味。
艾草焯过水之后，放入料理机中打成汁，然后过滤一下，再放入适量的糯米粉，粘粉，淀粉，然后揉成面团，然后上锅蒸5分钟，蒸好之后稍微放凉，取出揉匀，然后再盖上湿布醒20分钟，接着再分成小剂子，然后用手按压成饼状，包入芝麻馅，封好口之后按扁，放入预热好刷过油的电饼铛里，烙至两面有黄花就可以了。做艾饼时，里面的馅料可以放入自己喜欢的口味。艾草是野菜更是药草，清明前最鲜美了，拌点糯米粉一烙，一大盘不过瘾！
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