元宵和汤圆的皮都是用糯米粉做的，馅料最常用白糖、芝麻、豆沙等，哥俩长得圆头圆脑、白白胖胖，外观教人难以分辨。但一口咬下去就会发现，元宵口感紧实劲道，汤圆口感松软细滑，差别也忒大了点，这究竟怎么一回事呢？元宵节到了，就让我们一起边吃，一边补补课吧！
主料的区别元宵和汤圆都是糯米做的。汤圆越软、滑就越好，所以一般采用优质的、粘性强的水磨糯米粉。糯米浸泡后，连水带米一起磨，石磨磨出的粉是最精细的。磨好的粉用纱布装起来，吊起沥干，最多只能冷藏三四天，时间久了味道发酸就不好了。上等的汤圆很难工业化生产，相对而言，元宵对糯米粉的要求就没那么高了。
馅儿的区别元宵最早以枣泥馅儿、什锦馅儿（白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁的混合物）为主。
汤圆最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。
为了迎合大众的多变的口味，如今咖啡、抹茶、玫瑰味的馅儿也抢着要加入元宵和汤圆的队列中来！
好吃但是怎么做？元宵先将和好的、凝固的馅儿切成小块，沾水后放在盛有糯米粉的盆里滚，一边滚一边洒水。这样，糯米粉就一层一层滚雪球似地紧紧裹着馅儿了。所以，做元宵又叫“滚”元宵。
汤圆做汤圆之前，得先把糯米粉加水和成团，放置几个小时，让糯米粉团“醒”透。这段时间里，可以去做馅儿。包汤圆时，左手揪一小块糯米粉团，挤压成饼状，右手用筷子将准备好的馅儿放入，双手边转边收口，刚做好的汤团外表光滑发亮，质地柔软。所以，做汤圆又叫“包”汤圆。
口感和汤汁元宵元宵咬起来十分劲道，馅儿也有嚼劲，煮元宵的汤汁比较浑浊粘稠，有种米汤的感觉。
汤圆汤圆皮光滑柔软，被咬破的时候，喷香的馅儿会淌出来，流溢唇齿，汤汁清澈。
烹饪方法元宵元宵不仅煮着吃，还能蒸着吃、炸着吃、烤着吃。
汤圆只能煮着吃。
文字：虫子
插图：在在
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看汤圆和元宵的PK
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