因为高温影响，这几天给大家分享了很多夏日消暑美食做法，想让大家解馋的同时，又能带走身上的暑气，一举两得。那么今天作者继续教大家做一款解暑好吃的小甜点，它就是椰香南瓜糯米卷，形似驴打滚，做法和驴打滚也很相似，只是材料略有区别，算是驴打滚的改良吃法吧。整道甜品吃起来，有淡淡的椰香味，冰凉软糯的外皮，搭配上香甜的豆沙馅，咬一口，真的美味极了。
这道甜点做法不算难，认真看完文章的朋友，通常都能学会，因为我会把必要的小贴士，写在步骤里，让你明明白白看完食谱，轻轻松松学会做它。如果你爱吃驴打滚的话，相信你对这道甜点也不会讨厌，快来试试吧，天热吃它真的很过瘾，解馋消暑两不误。
所需食材：糯米粉克、玉米淀粉30克、黄油30克、细砂糖70克、椰蓉适量、南瓜克（去皮重量）、清水克、椰浆30克、豆沙克
1、我们先将南瓜去皮去囊，再切成薄片状
2、接着把南瓜倒入料理机内，加入克的清水，搅打成南瓜汁，打好的南瓜汁过滤一下，把渣子过滤掉，过滤好的南瓜汁，我们只要克就好
3、然后把糯米粉、南瓜汁、细砂糖、椰浆倒入大碗内，用手动打蛋器搅打均匀。混匀后表面盖个盘子，送入蒸锅，大火上汽后，转中火蒸22分钟左右即可。一定要盖盖子蒸，要不然水蒸气会滴落到碗内，让液体不易凝固
4、蒸好的糯米团将它倒入一个大盆子内，晾至不烫手后，加入软化的黄油，戴上防粘手套，将它揉匀，一定要多揉一会，让糯米团把黄油充分吸收进去。
5、揉好后，把糯米团用保鲜膜给包住，送入冰箱冷藏半小时。冷藏后的糯米团会没有那么粘
6、半小时后，在揉面板上垫上一张保鲜膜，把糯米团取出，在糯米团表面再盖一张保鲜膜，然后用擀面杖擀成大约0.3cm的片状
7、擀好后，把表面的保鲜膜揭开，在均匀的涂抹上豆沙馅。这里豆沙馅也可以换成其它你喜欢的馅料，比如莲蓉馅、紫薯馅等等。
8、接着由上而下卷起，卷好后，在两面粘上一些椰蓉
9、最后用刀切成块状即可，夏天，儿子最馋的甜点，每次做好，他都能一口气吃好几个
小贴士：
1、大家切的时候，刀子最好粘点水，这样切不粘刀
2、实在没有椰浆的话，就用纯牛奶或者椰奶
3、另外家里没有料理机，打不了南瓜汁的话，可以直接用克的纯牛奶或者椰奶替代南瓜汁
用糯米粉就能做的消暑美食，香甜软糯，咬一口冰冰凉，好消暑，你们也来试试吧！
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