现代人对实物的要求越发的高了起来，远远赶超祖辈们还挣扎在温饱线上的标准，要非油炸的，要非转基因的，要有营养的，烹调的技术要求也更加高，口味不易太重，营养不能破坏，真真是考验美食烹饪者的水平和技术。今天我们一起学习一款不煎不炸不上火的秋季去火圣品，糯米粉粽子。提起粽子大家一定不会陌生，我国伟大的爱国主义诗人屈原，他的离骚，他的九章，他的天问，他谢世的汨罗江，他给我们留下了一段真挚的爱国情怀，一首千古绝唱，和一道美味的食物，让我们拿起手中的粽子叶，一起去寻觅千年前他呵壁问天的脚步吧！
简易糯米粉粽子
By刘大花
配料：
糯米粉克、红豆馅克、白砂糖10克、水适量、粽子叶2大片
烹饪步骤：
1.粽子叶提前洗净剪成小段备用。
2.糯米粉加糖一点点加水搅拌均匀，揉成光滑的糯米面团，软硬程度和饺子面团基本一样。
3.将粽子叶依次摆在烤盘或蒸帘上。
4.取一小块糯米面团按扁放入适量红豆馅儿。
5.收口收紧滚圆面团。
6.完成所有后依次摆在粽子叶上。
7.上面再铺上一层粽子叶。
8.放入蒸烤箱或蒸锅上，蒸烤箱选择纯蒸模式度20分钟，蒸锅大火烧开后转中大火蒸15分钟。
9.取出后稍晾凉。
10.小心撕下上面粽叶即可享用哦！
11.吃一口，软糯香甜！
烹饪小贴士：
1、有人会选择新鲜的粽叶，但是经验告诉我，陈粽叶更容易散发出淡淡的清香。2、红小豆需要煮熟，多闷一段时间是必要的，豆馅的绵软和甜腻是糯米粉粽子的精髓所在。3、古语有“糯米为温养胃气妙品”，糯米对于我们的胃有着极好的养护作用，这也是吃出来的健康的写照。4、粽叶也称箬叶，它的提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子，一看便可知它蕴含的丰富营养。
南北方对于粽子的制作方法差异甚大，来说说您家乡的做法吧！
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