糯米制成的食物平常也可以吃到，但不是专门去找，吃到的次数也不是很多。主要是糯米本身是种植很少的农作物，农家一年基本上只会种植一次，而且糯米饭也不如水稻之类的易于平常饱食。吃过糯米饭的人都知道，糯米饭吃多了也是会腻的。不过，糯米饭虽然不好经常吃，糯米做的各类美食到是让人赞不绝口，而且这些美食自己制作也不是什么难事！下面就跟大家说说一些糯米类的美食吧！
红糖糍粑
说到糯米做的美食，除了粽子外最出名的就是糍粑了。这种用糯米粉做成的美食，在很多地方都可以看到，所以说它是最出名的糯米类美食也是没什么问题的。下面就说说这个红糖糍粑吧！用料：糯米粉、冷开水、熟黄豆面、红糖。做法：先将适量的糯米粉放入碗中，然后倒入适量的水，再把糯米粉和成稀面糊，和好后静置30分钟左右就可以了。然后放入蒸锅中，用大火蒸上15~20分钟，取出来放凉后，再用筷子把蒸熟的面糊搅拌一下，让面糊变得更加顺滑。接着把变得凝固一些的糯米糊取出，把它分成一块一块的，也可以用手沾点水，把糯米块捏成圆的。弄好的糯米块放到黄豆面中滚上一圈，然后把红糖用少量的水调开，再淋在糯米团子上。当然，红糖汁一定要粘稠。
空心糍粑
这个空心糍粑其实与街上卖的糍粑差不多，做法大致上没有什么区别，只不过是自己做的更加放心，也有成就感在里面。用料：糯米粉、白糖、水、白芝麻、植物油。做法：先将白糖倒入温水中，等到白糖完全融化掉后，再倒入糯米粉中，期间，一边倒水一边搅拌。这个水不要倒太多，等到水完全被吸收后，再改用手揉。揉到面团表面光滑、不粘盆后，再揉上3分钟，然后静置10分钟就行。接着把糯米面团分成小个的圆球，放到白芝麻中滚上一圈，让糯米团子沾上白芝麻，再揉搓均匀。
然后把植物油倒入锅中，用大火加热后，再改为小火，接着放入糯米团子，一边炸一边把团子翻身，等到团子上浮后，用勺子按住慢慢往下压，团子膨胀后，再按压两三下，注意不要按瘪了。等到团子完全涨大后，就调成大火，团子变成金黄色就可以捞出锅了。其实关于糍粑的做法有很多，各地的做法都有所不同，想要在家自己做，方法也只能简便一些，太复杂的话还不如在外面买。
糯米红枣
这个糯米红枣是四川那边的一个特色美食，做法也十分简单，爱吃甜食的不妨做一做。用料：糯米粉、热水、红枣、白芝麻、蜂蜜。做法：先将干红枣洗干净，然后将红枣竖着切一刀，切刀核为止，接着放入水中泡上30分钟，然后把枣核抠出来。糯米粉用热水和匀，再揉成小条，塞进红枣里面。再放入锅中蒸熟，用大火蒸10分钟左右，然后撒上白芝麻就可以了。
今天的糯米美食就讲到这了，还有很多的糯米美食没有将到，不过有很多美食也不好在家自己制作，想吃的话还不如去外面买。糯米的营养价值也是很高的，会做的话不妨在家经常做做！
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