我们国家南北方不仅环境差异较大，饮食习惯也是差很多，在我们国家众多的美食当中，就有很多存在南北方分歧的食物。最出名的就是咸豆腐脑和甜豆腐脑你更喜欢吃哪种？但是，今天，我们要说的却是另一种美食。南方人把它当成宝，北方人却直呼受不了，网友：味道真怪！“它”是什么呢？它就是青团，青团是南方的一种特色小吃，很多人都喜欢吃，口感糯软，还可以包各种馅，但是北方人却很不喜欢吃，很多网友在尝过后也是留言说味道有点怪。今天，小编做了青团，味道很美味，一起来看一下吧！
青团
By拓璞创造NX
配料：
糯米粉克、白糖13克、青汁粉12克、水克、猪油12克、澄粉30克、开水50克、咸蛋黄75克、猪肉松50克、色拉酱75克、芝麻1大勺、京日豆沙克
烹饪步骤：
1.青汁粉用水融化备用。
2.糯米粉，砂糖，猪油和冲开的青汁粉混合均匀揉成团备用。
3.澄粉用开水冲开，搅拌成团。
4.澄粉团和青汁团混合均匀揉成主面团备用。
5.肉松，色拉酱，咸蛋黄，黑芝麻搅拌均匀成肉松蛋黄馅备用。
6.喜欢吃豆沙馅的朋友也可以备好京日豆沙和肉松蛋黄馅分别揉成每个约30g重小球。
7.取出主面团，分割成单个31g的小面团，擀扁后放入馅料。
8.将馅放在中间，用虎口向上推，将面团包住馅料，最后收口搓圆。
9.拓璞多功能蒸锅主机内加入清水后，放上蒸架，然后每个团子底部黏一张大小适中的油纸后放在蒸架上。
10.蒸锅调至火力W，蒸8分钟即可。
11.外皮软糯Q弹，內馅油亮温润，吃一口满口溢香的团子就完成啦。
烹饪小贴士：
1、青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。2、闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠。3、看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时食用碱放太多，或者这个艾草比较老；4、轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。
你喜欢吃咸豆腐脑还是甜豆腐脑？
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